Les verrines de mousse au chocolat sont un dessert à la cuillère gourmand et très facile à réaliser : parfaites en fin de repas ou sur une table de buffet, ces petites coupes sont irrésistibles ! À décorer à volonté avec des éclats de noisettes, du chocolat blanc râpé ou des petits carrés de chocolat, les verrines de mousse au chocolat se préparent avec de la crème, du chocolat noir et du sucre glace : trois ingrédients pour une crème douce et mousseuse.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 verrines
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 190 ml crème fraîche liquide
- 330 g chocolat noir
- 265 ml crème fraîche épaisse
- 55 g sucre glace
Outils
- 1 Batteur Philips
- 1 Casserole
- 1 Poche à douille
- 1 Bols
- 8 Verrines en verre pour dessert
Étapes
Casser le chocolat en petits morceaux et le placer dans un bol. Porter à ébullition 190 ml de crème dans une casserole. Verser la crème sur le chocolat et mélanger rapidement pour le faire fondre. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant cinq minutes.
Pendant ce temps, monter 265 ml de crème avec 55 grammes de sucre glace. Sortir le mélange de crème et chocolat du réfrigérateur et le fouetter avec les fouets jusqu’à obtenir une belle consistance mousseuse et claire. Incorporer le reste de la crème avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut lentement. Transférer la crème dans une poche à douille et remplir les verrines. Décorer avec quelques carrés de chocolat noir et des éclats de noisettes. Garder les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Notes
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