Les verrines pêches et amaretti sont un dessert gourmand, délicat, parfait à déguster en fin de repas lors des dîners d’été. Le goût doux et délicat des pêches se marie parfaitement avec l’amaretto croquant. Une crème douce et fraîche dans laquelle plonger la cuillère. Qu’attendez-vous ? Préparez dès maintenant les verrines pêches et amaretti.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20 verrines
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 500 g crème fraîche à fouetter
- 6 pêches
- 200 g sucre
- q.s. amaretti
Outils
- 1 Robot pâtissier KitchenAid Artisan
- 1 Bol
- 1 Mixeur plongeant Kenwood
- 20 Verrines pour finger food
Étapes
Éplucher les pêches (environ 300 grammes net) et les couper en petits morceaux. Les transférer dans le récipient du mixeur plongeant avec le sucre et bien mixer pour obtenir une crème lisse. Verser la crème de pêches dans un bol, ajouter le mascarpone et bien mélanger avec un fouet. Monter la crème fraîche en chantilly et l’incorporer à la crème de mascarpone petit à petit, avec des mouvements de bas en haut pour ne pas la faire retomber.
Répartir la crème dans les verrines et décorer avec les amaretti émiettés. Laisser reposer les verrines au réfrigérateur pendant 4/5 heures avant de servir.
Notes
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