À Noël, les biscuits ne sont jamais assez nombreux, surtout s’il y a des enfants à la maison.
Parmi les diverses recettes déjà proposées ici sur le blog, les biscuits à la cannelle sont certainement mes préférés en termes de goût, tandis que les plus spectaculaires sont décidément les biscuits effet vitrail.
La recette que je vous laisse aujourd’hui est celle des biscuits renne Rudolph, des petits biscuits amusants de pâte sablée classique avec l’ajout de cacao en poudre (qui sert plus à colorer qu’à donner de la saveur) et une pincée de cannelle, décorés ensuite avec des yeux en sucre et des chocolats rouges pour rappeler le nez de la renne sympathique amie du Père Noël.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et puis…cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la pâte sablée
- 300 g farine 00
- 150 g beurre (Froid)
- 1 œuf (à température ambiante)
- 100 g sucre glace
- 1 cuillère à soupe cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 50 g chocolat au lait (ou noir)
- yeux en sucre
- smarties (rouges)
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d'épices
- 1 Petite coupelle
- 1 Cure-dent
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier cuisson
- 1 Grille à gâteaux
- 1 Balance de cuisine
- 1 Film alimentaire
Étapes
Pour préparer les biscuits renne Rudolph, commencez par la pâte sablée.
Je vous laisse ICI la procédure très rapide pour la préparer, il vous suffira de remplacer la vanilline par la cannelle et d’ajouter le cacao en poudre à la farine.
Une fois que la pâte sablée aura reposé au frigo pendant au moins 30 minutes, étalez-la au rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 5 mm et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d’épices. J’en avais deux de tailles différentes, donc je me suis amusé à créer des biscuits de différentes tailles.
Au fur et à mesure que les formes de pâte sablée seront prêtes, transférez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et, une fois terminé, placez l’ensemble de la plaque au frigo.
Pendant ce temps, allumez le four et préchauffez-le, en mode statique, à 180°C.
Après le temps de repos au frigo, transférez directement la plaque dans le four.
Laissez cuire les biscuits pendant 13-14 minutes (pour les biscuits plus petits, il a fallu environ 8-9 minutes de cuisson).
Quand les biscuits seront bien refroidis, passez à la décoration.
Retournez vos biscuits de façon à ce que la tête du bonhomme devienne le museau de la renne, au centre, fixez un smarties (ou un petit bonbon) rouge, en utilisant comme colle le chocolat préalablement fondu au micro-ondes ou au bain-marie.
Placez ensuite les yeux en sucre au-dessus du nez, en utilisant toujours le chocolat fondu pour les fixer à la base.
Enfin, en utilisant un cure-dent, dessinez les oreilles et les bois (cornes) des rennes.
Laissez sécher le chocolat avant de servir vos biscuits renne Rudolph, peut-être accompagnés d’un délicieux chocolat chaud 😉.
