Les brownies d’Halloween sont la version monstrueuse des classiques brownies américains, parfaits à préparer en ces jours proches de la fête la plus effrayante de l’année.
Les ingrédients et le procédé pour les préparer sont les mêmes que ceux des classiques, ainsi que la texture fondante à l’intérieur et la croûte croquante, ce qui les rend adaptés à la fête d’Halloween est la décoration faite avec du chocolat blanc fondu utilisé pour dessiner une toile d’araignée et l’ajout d’un petit chocolat en forme de crâne. Vous pouvez choisir de les faire à la maison en utilisant un moule spécial et du chocolat fondu ou de les acheter comme je l’ai fait.
Maintenant, prenez un moment pour lire la recette puis cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Automne, Halloween
Ingrédients
- 120 g farine type 55
- 50 g cacao amer en poudre
- 4 œufs (à T ambiante)
- 150 g sucre de canne
- 200 g chocolat noir à 50%
- 160 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou 1 sachet de vanilline)
- 1 tablette chocolat blanc
- 9 petits chocolats (en forme de crâne)
Outils
- 1 Balance de cuisine
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Tamis
- 1 Spatule
- Papier cuisson
- 1 Moule à gâteau 25×25
- 1 Grille à gâteaux
- 1 Poche à douille
- 1 Petit bol
- 1 Fouet à main
Étapes
Pour préparer les brownies d’Halloween, commencez par couper le chocolat noir en morceaux.
Rassemblez dans une petite casserole le chocolat et le beurre en morceaux et faites-les fondre à feu doux en mélangeant avec un fouet à main.
Rassemblez dans un bol les œufs avec le sucre de canne et une pincée de sel et, à l’aide d’un fouet électrique, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez ensuite, dans l’ordre, le cacao en poudre tamisé et incorporez-le aux œufs avec un fouet à main, le chocolat fondu et incorporez-le à la pâte et, enfin, la farine et la vanilline tamisées.
Avec une spatule, incorporez bien la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez la pâte dans un moule carré (25×25) tapissé de papier cuisson et faites cuire, dans un four statique préchauffé pendant 20 minutes.
Une fois sorti du four, laissez refroidir sur une grille à gâteaux avant de démouler et de couper le brownie en 9 carrés.
Passez ensuite à la décoration. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie, puis transférez-le dans une petite poche à douille (un petit cône en papier cuisson fera très bien l’affaire). Mettez maintenant en pratique toutes vos compétences artistiques et dessinez des cercles concentriques sur la surface de chaque carré et, avec un cure-dent, tracez des lignes allant du centre vers les bords extérieurs pour obtenir l’effet toile d’araignée.
Pour finir, placez au centre de la toile le petit chocolat en forme de crâne en vous aidant avec un peu de chocolat fondu pour le faire adhérer.
Vos brownies d’Halloween sont maintenant prêts et il ne vous reste plus qu’à organiser une fête sur le thème effrayant et à les déguster en compagnie 😉.
