Moelleux, parfumé et incroyablement gourmand, le cake mascarpone et chocolat est le dessert parfait pour commencer la journée avec énergie ou se faire plaisir au goûter. L’ajout de mascarpone dans la pâte le rend particulièrement doux et humide, tandis que les éclats de chocolat noir ajoutent une note irrésistible et croquante à chaque bouchée. Facile à préparer et apprécié par les grands et les petits, ce cake est un véritable comfort food qui conquiert dès la première bouchée.
Je l’adore trempé dans le lait froid au petit-déjeuner, mais il est aussi excellent servi comme dessert après le repas, accompagné d’une boule de glace à la vanille et quelques fraises fraîches.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette puis…cuisinONS et mangEONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 3 œufs (à T amb.)
- 180 g sucre semoule
- 60 g huile de graines
- 250 g mascarpone (à T amb.)
- 150 g chocolat noir à 50%
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Tamis
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à cake 10×25
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Spatule en silicone
- 1 Grille pour gâteaux
Étapes
Préparer ce cake est facile et rapide, et si vous n’avez pas de robot, vous pouvez utiliser un fouet électrique.
Pour commencer, hachez le chocolat avec un couteau puis conservez-le au congélateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Ensuite, rassemblez toutes les poudres tamisées, c’est-à-dire la farine, le cacao et la levure, dans un saladier et mélangez.
Dans un autre saladier, cassez les œufs et, à l’aide des fouets électriques, fouettez-les avec le sucre.
Lorsqu’ils seront clairs et mousseux, ajoutez l’huile en filet et continuez à mélanger.
Continuez en ajoutant le mascarpone à température ambiante et incorporez-le parfaitement au mélange d’œufs.
Une fois que le mascarpone est complètement incorporé à la pâte, ajoutez le mélange de poudres et mélangez jusqu’à absorption complète.
Enfin, ajoutez 100 des 150 g du chocolat que vous aviez haché et mélangez pour le répartir de manière homogène dans la pâte.
À ce stade, transférez le mélange dans un moule à cake (10×25 cm) tapissé de papier sulfurisé. Nivelez bien la surface et saupoudrez-la des éclats de chocolat restants que vous aviez mis de côté.
Faites cuire le cake mascarpone et chocolat dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 40-45 minutes, en faisant toujours le test du cure-dent avant de le sortir.
Une fois sorti du four, laissez-le tiédir sur une grille pour gâteaux avant de le démouler et de le trancher 😉.
