Ce cake salé à la tomate avec olives et feta est une véritable explosion de saveurs typiquement méditerranéennes, avec l’ajout de purée de tomate dans la pâte qui confère à la préparation une couleur, une saveur et une tendreté.
Parfait pour un apéritif gourmand, un brunch dominical ou un pique-nique en plein air, cette recette vous sera utile dans diverses situations, vous permettant de faire bonne impression auprès de vos convives car, en plus d’être délicieux, il est très décoratif à table.
Le préparer est très simple et ne demandera que quelques minutes avec la pâte qui doit être peu travaillée pour un résultat encore plus moelleux.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite… cuisinONS et mangeONS !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 ml lait
- 4 cuillères à soupe purée de tomate
- 100 g huile de graines
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 300 g farine 00
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 200 g feta
- q.s. origan séché
- Quelques feuilles basilic
- 2 cuillères à soupe olives noires
- 1 pincée sel
- Quelques tomates cerises
Outils
- 1 Bol
- 1 Mesureur
- 1 Cuillère
- 1 Tamis
- 1 Moule à cake 10×25
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule en silicone
- 1 Grille pour gâteaux
Étapes
Le cake salé à la tomate avec olives et feta se prépare en quelques étapes simples.
Tout d’abord, recueillez les œufs cassés dans un bol, ajoutez ensuite le lait et l’huile de graines et mélangez avec un fouet à main.
Continuez en ajoutant la purée de tomate, salez et ajoutez ensuite la farine tamisée.
Mélangez avec une spatule en silicone jusqu’à absorption complète de la farine.
Ajoutez maintenant l’origan séché et le fromage râpé.
Enfin, ajoutez la levure en poudre pour gâteaux salés et la garniture de feta en morceaux et olives dénoyautées.
Mélangez pour répartir la garniture uniformément dans la pâte, puis versez le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Avant de mettre au four, disposez sur la surface du cake salé à la tomate quelques tomates cerises fraîches coupées en deux, quelques olives et une pincée d’origan séché.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes, en faisant toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Une fois sorti du four, avant de démouler, laissez tiédir sur une grille pour gâteaux puis tranchez et servez 😉.
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Conservation
Le cake salé à la tomate avec olives et feta se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ou au congélateur jusqu’à 3 mois, de préférence déjà tranché.
Le cake salé à la tomate avec olives et feta se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ou au congélateur jusqu’à 3 mois, de préférence déjà tranché.
