Les chips de riz sont des petites feuilles croustillantes préparées avec une pâte à base d’eau et de farine de riz, assaisonnées d’huile, de sel et de poivre, et qui peuvent être encore plus savoureuses et colorées avec l’ajout de diverses épices.
Elles sont une excellente alternative aux chips de pommes de terre industrielles classiques, mais beaucoup plus légères car cuites au four. Parfaites à consommer comme « coupe-faim » ou à servir lors d’un apéritif avec l’amie qui est constamment au régime, peut-être avec des pois chiches épicés croustillants.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite…cuisinONS et mangeONS !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine de riz
- 170 g eau
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 5 g sel fin
- au besoin épices (curcuma, paprika)
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Fouet à main
- 1 Grille pour pâtisserie
Étapes
Les chips de riz se préparent en très peu de temps et avec quelques étapes simples.
Pour commencer, versez l’eau à température ambiante dans un bol, ajoutez également l’huile et, à l’aide d’un fouet à main ou d’une fourchette, mélangez les deux liquides.
Ajoutez ensuite, petit à petit, la farine en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Lorsque vous aurez obtenu une pâte lisse et homogène, ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien.
À ce stade, si vous souhaitez rendre vos chips de riz encore plus savoureuses et colorées, divisez la pâte dans autant de petits bols que d’épices que vous souhaitez utiliser. J’ai utilisé le curcuma et le paprika.
Pour finir, à l’aide d’une cuillère, laissez couler un peu de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et avec le dos de la cuillère, essayez d’étaler le plus possible le mélange afin d’avoir des chips fines et super croustillantes.
Enfournez, dans un four ventilé, à 200°C pendant 12 minutes.
Une fois sorties du four, laissez-les refroidir sur une grille pour pâtisserie afin de les laisser refroidir avant de les servir ou de les consommer dans un sac hermétique 😉.
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