Inspirée de la classique et riche pizza de scaroles napolitaine (un incontournable du réveillon de Noël), cette étoile de pâte feuilletée aux scaroles, en reprend le goût intense et enveloppant, l’enfermant dans une forme élégante et festive.
La pâte feuilletée, croustillante et dorée, enveloppe une garniture savoureuse de scaroles à la napolitaine, au goût riche grâce à la présence des olives, câpres et pignons (anchois et raisins secs pour ceux qui aiment).
Malgré l’aspect élaboré, créer cette étoile est étonnamment facile et ne nécessite que quelques minutes de préparation, grâce surtout à l’utilisation de pâte feuilletée prête à l’emploi que l’on peut acheter au supermarché. Ce sera le véritable centre de table salé de votre festin, capable d’impressionner les invités avant même d’y mordre.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite… cuisinONS et mangeONS!!
Voir aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Lundi de Pâques
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 200 g scarole lisse (à la napolitaine)
- 1 jaune d'œuf (pour la surface)
- q.s. graines de sésame
Outils
- 1 Couteau
- 1 Pinceau en silicone
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
La recette de l’étoile de pâte feuilletée avec scaroles prévoit que les scaroles soient déjà cuites à la napolitaine. ICI vous trouverez les indications pour les préparer.
Une fois les scaroles cuites, le reste de la préparation de la recette ne prendra que quelques minutes et en une demi-heure, y compris la cuisson au four, vous servirez cette délice.
Pour commencer, déroulez la pâte feuilletée ronde sans retirer le papier sulfurisé qui l’entoure.
Faites 8 coupes, sans atteindre le centre et placez un peu de scaroles sur chaque quartier de pâte feuilletée.
Repliez ensuite les bords de la pâte feuilletée comme sur la photo.
Une fois toutes les pointes de l’étoile de pâte feuilletée créées, faites maintenant des coupes au centre en ramenant les bords vers l’extérieur et en les plaçant entre chaque pointe de l’étoile.
De cette façon, des « poches » de pâte se créeront, remplies de scaroles.
Brossez la surface de la pâte feuilletée avec un jaune d’œuf battu et saupoudrez-la de graines de sésame.
À l’aide du papier sulfurisé en dessous, transférez l’étoile de pâte feuilletée aux scaroles sur une plaque de cuisson.
Conservation
Il est conseillé de consommer l’étoile de pâte feuilletée aux scaroles juste après préparation pour profiter au mieux de sa saveur, cependant elle peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours bien fermée dans un récipient hermétique.
Il est conseillé de consommer l’étoile de pâte feuilletée aux scaroles juste après préparation pour profiter au mieux de sa saveur, cependant elle peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours bien fermée dans un récipient hermétique.
Conseils
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter à la préparation quelques morceaux de mozzarella ou de fromage.
