La focaccia à pâte molle garnie, c’est la recette qui vous sauvera chaque fois que vous voudrez préparer quelque chose de bon sans prise de tête.
La focaccia à pâte molle est vraiment à l’épreuve des enfants, en effet, pour la préparer, il vous suffira d’un bol et d’un fouet pour mélanger farine, levure, œufs, lait et huile avec une pincée de sel. Par conséquent, vous n’aurez besoin ni de pétrins ni de rouleaux.
Pour la garniture, j’ai utilisé sauce tomate, jambon cuit et scamorza, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et utiliser ce que vous avez dans le frigo.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et puis… cuisinONS et mangeONS !!
Voir aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour un moule de 25 cm
- 300 g farine 00
- 2 œufs
- 200 ml lait
- 80 ml huile de graines
- 1 cuillère à café sel fin
- 4 g levure de bière déshydratée (ou 12 g de levure de bière fraîche)
- 150 ml purée de tomate
- q.b. sel fin
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- q.b. origan séché (facultatif)
- 150 g jambon cuit
- Quelques tranche scamorza
- q.b. graines de sésame
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet danois
- 1 Moule à charnière 22 cm diamètre
Étapes
Pour préparer la focaccia à pâte molle garnie, commencez par assaisonner la purée de tomate avec de l’huile, du sel et de l’origan.
Pendant que la sauce tomate s’imprègne des saveurs, préparez la pâte.
Dans un bol, mettez la farine avec la levure sèche et mélangez (si vous utilisez de la levure de bière fraîche, dissolvez-la dans le lait), puis ajoutez les œufs et, à l’aide d’une fourchette, commencez à pétrir.
Ajoutez ensuite le lait et l’huile, puis enfin le sel.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit doux, lisse et homogène, presque comme une crème.
À ce stade, graissez ou tapissez de papier sulfurisé un moule, versez-y la moitié de la pâte et répartissez-la sur toute la surface. Passez ensuite à la garniture : étalez d’abord la sauce tomate, puis les tranches de jambon cuit et enfin les tranches de scamorza.
Versez le reste de la pâte sur la garniture, nivelez bien la surface et saupoudrez-la de graines de sésame.
Transférez la focaccia à pâte molle dans le four éteint et laissez-la lever 1,5 à 2 heures (jusqu’à ce qu’elle double de volume).
Après le temps de levée, faites cuire la focaccia dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40 minutes (faites toujours le test du cure-dent avant de la sortir du four).
Une fois sortie du four, laissez-la tiédir avant de la démouler et de la servir 😉.
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