Le gâteau à l’orange et à la cannelle sans lait et sans beurre est un dessert simple et très parfumé, né de la rencontre parfaite entre la fraîcheur agrumée de l’orange et la chaleur enveloppante et légèrement piquante de la cannelle, particulièrement adapté aux intolérants au lactose.
Une combinaison de saveurs qui transforme une pâte facile et rapide en un dessert moelleux, authentique et irrésistible. C’est la recette idéale lorsque vous avez envie de quelque chose de bon sans vous compliquer la vie : peu d’ingrédients, des étapes simples et un résultat qui séduit toujours.
Parfait à déguster à tout moment de la journée : pour un goûter d’hiver avec une tasse de chocolat chaud, il rend le petit-déjeuner spécial avec un cappuccino fumant et il est également apprécié pour un goûter de l’après-midi avec une tasse de thé.
Un dessert simple, parfumé et familial, capable d’apporter une touche de chaleur en toute occasion.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite…cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 2 œufs (à température ambiante)
- 220 g sucre semoule
- 100 g huile de graines
- 200 g farine 00
- 100 g fécule de pommes de terre
- 1 fiole arôme à l'orange
- 1 orange (jus + zeste)
- 2 cuillères à café cannelle en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. sucre glace (pour la surface)
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Batteur électrique
- 1 Bol
- 1 Moule à savarin 22-24 cm
- 1 Grille pour pâtisserie
- 1 Spatule en silicone
Étapes
La préparation du gâteau à l’orange et à la cannelle est très simple et intuitive et ne nécessite pas d’équipements particuliers, sauf un batteur électrique mais un simple fouet manuel fera l’affaire.
Pour commencer, cassez les œufs et rassemblez-les dans un bol avec le sucre.
Avec le batteur électrique, commencez à mélanger jusqu’à ce que les œufs deviennent clairs et mousseux, à ce stade ajoutez l’huile en filet en continuant de mélanger à basse vitesse
Continuez en ajoutant le jus d’une orange pressée, puis le mélange de poudres: farine 00, fécule de pommes de terre et levure tamisée.
Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Terminez en aromatisant la pâte avec le zeste d’orange râpé, la cannelle en poudre et une pincée de sel pour rehausser toutes les saveurs. Donnez un dernier mélange avant de transférer la pâte dans un moule à savarin graissé (avec de l’huile de graines si vous voulez éviter le beurre) et fariné.
Cuisez le gâteau à l’orange et à la cannelle dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 40-45 minutes, en faisant toujours le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Une fois sorti du four, laissez tiédir le gâteau sur une grille pour gâteaux avant de le démouler, de le trancher et de le déguster 😋
Conservation
Conservez le gâteau à l’orange et à la cannelle à température ambiante, de préférence sous une cloche à gâteaux, pour 2-3 jours au maximum.
