Préparez-vous à tomber amoureux de ce gâteau au café marbré au cacao, la recette parfaite pour ceux qui cherchent un réveil gourmand mais sophistiqué.
Ce dessert est la preuve que la rencontre entre l’arôme énergisant du café et le plaisir fondant du cacao est une véritable magie. Une tranche de ce gâteau, moelleux et marbré, est tout ce qu’il vous faut pour transformer un petit déjeuner pressé en un petit moment délicieux de bonheur.
Sa texture moelleuse et humide, combinée à l’arôme intense de café et les veines de cacao qui créent un effet marbré aussi beau que bon, font de ce dessert un petit chef-d’œuvre de simplicité, surtout si vous ajoutez la note croquante du chocolat noir en copeaux sur le dessus.
Maintenant prenez une minute pour lire la recette et puis…cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 8
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- 200 g sucre semoule
- 100 ml huile de graines
- 100 ml lait (+ 30 ml)
- 1 pincée sel
- 230 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 20 ml café
- 30 g cacao amer en poudre
- 50 g chocolat noir à 50%
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Balance de cuisine
- 2 Bols
- 1 Spatule en silicone
- 1 Fouet à main
- 1 Tamis
- 1 Moule à gâteau de 24 cm
- 1 Grille à gâteau
Étapes
Pour préparer le gâteau au café marbré au cacao il ne faut pas être un chef pâtissier, il vous suffit de quelques ingrédients, un robot pâtissier ou un simple bol, un moule à cake et une pincée de patience.
Dans le bol du robot pâtissier, rassemblez les œufs et le sucre, allumez le fouet et laissez-le travailler jusqu’à ce que les œufs deviennent clairs et mousseux.
Toujours avec le fouet en marche, ajoutez d’abord l’huile puis le lait.
Lorsque les liquides seront parfaitement mélangés entre eux, ajoutez les poudres.
Ajoutez petit à petit le mélange de farine, fécule et levure avec une pincée de sel.
Lorsque les poudres auront été incorporées et que la pâte sera lisse et homogène, divisez-la en parts égales dans deux bols.
Dans un bol, ajoutez le café et mélangez jusqu’à absorption complète, tandis que dans le second bol, ajoutez le cacao amer tamisé et mélangez-le à la pâte de base en ajoutant encore un peu de lait (20-30 ml).
Lorsque les deux mélanges seront prêts, versez-les en couches alternées dans un moule à cake (de 24 cm) préalablement beurré.
Terminez la préparation en ajoutant des copeaux de chocolat noir sur la surface du gâteau au café marbré au cacao.
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes, en effectuant la vérification avec un cure-dent avant de sortir du four.
Laissez tiédir le gâteau au café marbré au cacao sur une grille à gâteau avant de démouler et trancher 😉.
Conservation
Le gâteau au café marbré au cacao se conserve jusqu’à trois jours sous une cloche à gâteaux.
