Je sais qu’il existe des milliers de recettes de gâteaux aux pommes sur le web, toutes délicieuses d’ailleurs, mais croyez-moi quand je vous dis que ce gâteau aux pommes fait vraiment la différence !
Haut, moelleux, parfumé, avec des pommes à la fois dans la pâte et sur la surface où se nichent également des morceaux de fruits secs pour une touche croquante qui contraste avec la douceur de l’intérieur.
Les ingrédients pour préparer ce délicieux gâteau sont les mêmes à base de œufs, sucre, farine, huile avec le jus d’orange à la place du lait et la cannelle pour parfumer le tout.
J’ai utilisé un moule pour chiffon cake afin de permettre au gâteau de bien se développer en hauteur, cependant, si vous n’en avez pas à la maison, ou si vous en avez un de taille différente, le gâteau pourrait être un peu plus bas mais tout aussi bon.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite… cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g sucre
- 400 g farine 00
- 50 g jus d'orange
- 130 ml huile de graines
- 4 pommes
- 3 cuillères à café levure chimique
- 3 cuillères à café cannelle en poudre
- q.b. pignons
- q.b. noix
- 20 g pignons
- 30 g noix
- 1 cuillère à soupe sucre
- 40 g beurre
Outils
- 1 Couteau
- 1 Tamis
- 1 Moule pour chiffon cake
- 2 Saladiers
- 1 Vide-pomme
- 1 Fouet électrique
- 1 Grille à gâteaux
- 1 Balance alimentaire
Étapes
Pour préparer le gâteau aux pommes, commencez par laver et éplucher les pommes.
Avec un vide-pomme, éliminez le centre et coupez les pommes en morceaux.
Si vous n’avez pas de vide-pomme, vous pouvez couper les pommes en 4 avec un couteau, puis éliminer le centre des pépins.
Rassemblez les morceaux de pommes dans un saladier, ajoutez 50 g de sucre (pris du total) et la cannelle, mélangez bien et mettez de côté.
Dans un autre saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et, à l’aide du fouet électrique, commencez à battre les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent plus clairs et mousseux.
Continuez de battre tout en ajoutant l’huile et le jus d’orange.
À ce stade, ajoutez la farine et la levure tamisées et incorporez-les au mélange d’œufs et de sucre.
Graissez le moule avec du démoulant ou du beurre, puis versez-y la moitié de la pâte et la moitié des morceaux de pommes.
Faites ensuite une autre couche de pâte et une de pommes et terminez par l’ajout de pignons et de noix concassées, d’une cuillère à soupe de sucre et de morceaux de beurre sur toute la surface (malheureusement, j’ai perdu les photos de ces deux dernières étapes 😥).
Enfournez le gâteau aux pommes et faites-le cuire, dans un four statique, à 175°C pendant les 60 premières minutes, puis abaissez la température à 170°C et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes.
