Le gâteau brésilien au chocolat est un délicieux dessert sans œufs ni graisses comme le beurre et l’huile, avec un léger arrière-goût de café.
Il se prépare vraiment en 5 minutes, en mélangeant dans un bol les poudres auxquelles il faut ajouter du lait et du café.
Il est particulièrement indiqué pour ceux qui sont intolérants aux œufs mais aussi au lactose car il peut être préparé avec des boissons végétales ou du lait sans lactose.
De plus, le sucre utilisé est celui de canne, donc moins raffiné, et en quantités limitées.
Toutes ces caractéristiques, ajoutées au fait qu’il soit chocolaté, me font apprécier particulièrement ce gâteau, surtout pour le petit-déjeuner et le goûter de mes enfants qui l’adorent.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et… cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 90 g sucre de canne
- 40 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 260 ml lait (même sans lactose ou végétal)
- 60 g café (1 expresso long)
- 100 g chocolat noir à 50%
Outils
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Fouet à main
- 1 Moule à charnière 20 cm de diamètre
- 1 Spatule
- 1 Râpe
- 1 Grille à pâtisserie
Étapes
Préparer le gâteau brésilien au chocolat est très facile et surtout très rapide.
Commencez par rassembler dans un bol la farine, la levure tamisée, le sucre et le cacao amer en poudre. Avec un fouet à main, mélangez bien toutes les poudres.
À ce stade, ajoutez le mélange de lait et de café et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte homogène. Transférez la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné et faites cuire le gâteau, dans un four statique préchauffé, à 180°C pendant 25-30 minutes.
Une fois sorti du four, laissez refroidir le gâteau sur une grille à pâtisserie.
Pendant ce temps, faites fondre 80 g de chocolat tandis que les 20 g restants sont placés au congélateur (refroidir le chocolat permettra de le râper plus facilement). Lorsque le gâteau est refroidi, étalez le chocolat fondu sur la surface et, avant qu’il ne durcisse, râpez le reste du chocolat.
Le gâteau est maintenant prêt à être coupé et dégusté 😉.
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