Cette recette du gâteau nua a littéralement conquis le web et les tables de toute l’Italie il y a quelques années, et elle ne peut absolument pas manquer dans la section desserts d’une blogueuse culinaire digne de ce nom.
Pour cette raison, je me suis finalement décidée (après l’avoir vue partout!!) à l’essayer en utilisant un reste d’une autre recette de crème pâtissière.
En effet, ce qui rend le gâteau nua vraiment unique et spécial, c’est justement la crème pâtissière qui est incorporée dans la pâte avant la cuisson, s’enfonçant légèrement et créant des îlots de douceur et de saveur délicate, au sein d’une pâte de base moelleuse.
Le résultat ? un gâteau d’une bonté irrésistible, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une fin de repas digne d’un festin.
Et d’ailleurs, si vous vous demandez pourquoi ce dessert s’appelle comme ça, ne vous inquiétez pas, je ne l’ai pas encore découvert non plus😅.
Maintenant, prenez une minute pour lire la recette, puis…cuisinONS et mangeONS!!
Voir aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 120 g lait
- 120 g huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- crème pâtissière
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule en silicone
- 1 Moule à charnière de 22 -24 cm de diamètre
- 1 Cuillère
Étapes
Pour réaliser le gâteau nua, la première chose à faire est de préparer à l’avance la crème pâtissière (ICI) qui devra avoir le temps de refroidir. Mon conseil est de préparer la crème la veille.
Pour la pâte de base, recueillez les œufs cassés et le sucre dans un bol et fouettez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Toujours avec les fouets électriques en action, versez en filet l’huile puis le lait.
Lorsque les liquides sont complètement mélangés, incorporez dans le bol la farine, la vanilline et la levure tamisées. Continuez à mélanger jusqu’à absorption complète des poudres, obtenant un mélange lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule à charnière revêtu de papier sulfurisé (à la fois la base et les bords) ou beurré et fariné.
À ce stade, reprenez la crème pâtissière, travaillez-la rapidement avec un fouet, puis prélèvez-la avec une cuillère à soupe et laissez-la retomber en plusieurs points à l’intérieur de la pâte.
Cuisez le gâteau nua, dans un four statique préchauffé, à 180°C pendant 35-40 minutes, en faisant (comme toujours) le test du cure-dent avant de le retirer du four.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper en tranches pour le servir😉.
Conservation
Le gâteau nua se conserve pendant 1 jour à température ambiante sous une cloche en verre, puis transférez-le, toujours couvert, au réfrigérateur et consommez-le avant le 3e jour.
