Les haricots verts à la tomate sont un accompagnement parfait pour accompagner les plats de viande, de poisson et de fromages frais.
Vous pouvez utiliser des haricots verts frais, lorsqu’ils sont de saison, mais aussi surgelés si vous ne voulez pas renoncer à un accompagnement simple et savoureux en dehors de la saison.
Les préparer est très simple et relativement rapide même si les haricots verts, une fois blanchis dans l’eau, sont ensuite revenus dans une sauce de tomate fraîche, ail et basilic, un peu comme pour les aubergines à la provençale.
Maintenant, prenez un moment pour lire la recette et ensuite… cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g haricots verts
- 200 g tomates
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- Quelques feuille basilic (frais)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Passoire
Étapes
Préparer les haricots verts à la tomate est vraiment très simple et relativement rapide.
Tout d’abord, consacrez-vous au nettoyage des haricots verts : équeutez-les et retirez le filament central, puis lavez-les bien sous l’eau courante.
Portez à ébullition l’eau salée dans une grande casserole et faites cuire les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres (vous devez pouvoir les casser avec une fourchette). Cela prendra entre 10 et 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites-y revenir une gousse d’ail. Quand elle commence à crépiter, mettez-y les tomates cerises préalablement lavées et coupées en deux.
Salez et laissez cuire les tomates cerises pendant 10-15 minutes (le temps de cuisson des haricots verts), en ajoutant également quelques feuilles de basilic frais.
Lorsque les haricots verts sont tendres, égouttez-les bien et transférez-les dans la poêle avec les tomates cerises,
Laissez le tout s’imprégner de saveurs pendant quelques minutes, puis ils sont prêts à être servis à table 😉.
Variations
Si vous préférez, vous pouvez utiliser à la place des tomates cerises fraîches, celles en boîte ou de la purée de tomates et, pour une note piquante, un peu de piment frais.
