Si vous êtes à la recherche d’un dessert à la cuillère rapide, très crémeux et incroyablement élégant, la recette de la mousse au mascarpone sans œufs est faite pour vous.
Oubliez les procédés longs et plus laborieux, cette recette est conçue pour une simplicité maximale et nécessite l’utilisation de seulement trois ingrédients purs et de très haute qualité : crème fraîche, mascarpone et sucre glace.
Le résultat est un nuage doux et velouté qui fond dans la bouche, avec la saveur riche et enveloppante du mascarpone rehaussée par la légèreté de la crème fouettée.
C’est la base parfaite pour d’innombrables variations, à déguster avec des fruits rouges, des copeaux de chocolat, ou à utiliser pour préparer le pandoro farci à servir à Noël.
La préparer est un jeu d’enfant : quelques minutes de fouet suffisent pour transformer ces trois simples éléments en une mousse irrésistible. Que ce soit pour un dîner improvisé ou pour se chouchouter après une longue journée, c’est la recette qui vous fera faire bonne impression avec un minimum d’effort.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite…cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 2 verrines
- 250 ml crème fraîche à fouetter (froid du réfrigérateur)
- 250 g mascarpone
- 80 g sucre glace
Outils
- 2 Bols
- 1 Spatule En silicone
- 1 Tamis
- 1 Poche à douille
Étapes
Préparer la mousse au mascarpone sans œufs est vraiment simple et rapide, voyons ensemble les différentes étapes.
Pour commencer, versez la crème fraîche liquide, bien froide du réfrigérateur, dans un bol également froid (je le mets au congélateur pendant 10 minutes avec les fouets).
A l’aide d’un batteur électrique, montez la crème en chantilly ferme.
Commencez à basse vitesse pour l’augmenter lorsque la crème commence à prendre consistance, cela évitera les éclaboussures gênantes.
Une fois prête, mettez-la de côté (au frigo).
À ce stade, prenez un bol propre et mettez-y le mascarpone et le sucre glace tamisé.
Travaillez la crème d’abord avec une fourchette puis avec les fouets électriques, jusqu’à ce que le fromage ait absorbé tout le sucre.
Reprenez la crème et commencez à l’ajouter, petit à petit, à la crème de mascarpone.
Incorporez-la au fromage à l’aide d’une spatule et avec des mouvements délicats de bas en haut.
La mousse sera prête lorsque vous aurez obtenu un mélange homogène et mousseux.
Conservez la mousse au mascarpone sans œufs au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou jusqu’à ce que vous deviez l’utiliser.
Au moment de servir, transférez la mousse au mascarpone sans œufs dans une poche à douille et remplissez vos verrines.
Conservation
La crème au mascarpone sans œufs peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum, dans un récipient hermétique.
La crème au mascarpone sans œufs peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum, dans un récipient hermétique.
Remarques
Vous pouvez aromatiser la mousse au mascarpone sans œufs avec de l’extrait de vanille, du zeste de citron ou du Grand Marnier.
De plus, vous pouvez servir la mousse comme dessert à la cuillère peut-être accompagnée de fruits de saison, de copeaux de chocolat, etc., ou l’utiliser pour garnir des gâteaux et divers desserts.
