Quand l’envie de quelque chose de gourmand et satisfaisant se fait sentir, mais que le temps presse, la pizza en pâte feuilletée au speck, scamorza et pommes de terre est la solution idéale.
Oubliez les pâtes longues et fastidieuses : avec la pratique base en pâte feuilletée, ce plat devient une œuvre culinaire prête en un rien de temps, sans renoncer à la gourmandise.
Le secret de son succès réside dans la combinaison de saveurs franches et enivrantes : la base croustillante et beurrée de la pâte feuilletée accueille le goût fumé et savoureux du speck, qui se marie à merveille avec la texture fondante et filante de la scamorza, le tout couronné par une couche croquante de fines tranches de pommes de terre, pour un résultat vraiment délicieux.
Idéale pour toutes les occasions, cette préparation devient la star d’un apéro entre amis, mais c’est aussi l’option gain de temps par excellence pour le dîner, vous permettant d’apporter à table un repas rapide, mais incroyablement savoureux et satisfaisant en quelques étapes.
Préparez-vous à conquérir le palais de tous avec cette combinaison gagnante de simplicité et de goût !
Prenez maintenant une minute pour lire la recette puis…cuisinONS et mangEONS !!
Voir aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g speck (en tranches)
- 100 g scamorza fumée (en fines tranches)
- 1 pomme de terre (en tranches)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin parmesan râpé
- selon besoin poivre noir (moulu)
- 1 œuf d'élevage au sol (pour la dorure)
Outils
- 1 Économe
- 1 Mandoline
- 1 Saladier
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Pinceau en silicone
Étapes
Cette pizza en pâte feuilletée au speck, scamorza et pommes de terre se prépare presque toute seule : le seul effort requis est de trancher les pommes de terre et d’assembler le tout.
Voyons ensemble en détail comment procéder.
Commencez par laver et éplucher les pommes de terre puis, à l’aide d’une mandoline, coupez-les en fines rondelles (environ 2-3 mm) et mettez-les à tremper pendant 10 minutes pour éliminer l’amidon en excès, puis séchez-les très bien avec un torchon propre.
Déroulez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé directement sur la plaque, déposez-la sur une plaque, formez une sorte de bord en repliant vers l’intérieur les bords d’environ 1 cm et piquez la surface avec les dents d’une fourchette. Cette opération empêchera la pâte de trop gonfler à la cuisson.
À présent, commencez à superposer les ingrédients restants.
Disposez d’abord les tranches de speck sur la base, superposez ensuite les tranches de scamorza et enfin recouvrez avec les rondelles de pommes de terre.
Parsemez la surface de fromage râpé et de poivre noir moulu. Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et, pour finir, badigeonnez les bords avec l’œuf battu.
Faites cuire la pizza en pâte feuilletée au speck, scamorza et pommes de terre dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien cuite et la surface dorée et croustillante.
Sortez du four, laissez tiédir légèrement et servez encore chaude, mais je vous assure qu’elle est excellente aussi froide 😉.
Conservation
La pizza en pâte feuilletée au speck, scamorza et pommes de terre se conserve au réfrigérateur 1 à 2 jours, bien fermée dans un contenant hermétique ou enveloppée dans du film alimentaire.
