Poivrons et pommes de terre sont un accompagnement estival aux couleurs vives, à la saveur riche et au parfum enivrant.
Ils peuvent être consommés en accompagnement de n’importe quel plat principal, même si je préfère les accompagner de plats à base de viande, mais aussi comme garniture de tourtes rustiques et de galettes.
Pour leur préparation, j’ai choisi des poivrons rouges et jaunes et des pommes de terre nouvelles, dont j’ai enlevé la peau, mais que vous pouvez décider de laisser pour un goût plus rustique.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite… cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 g pommes de terre
- 300 g poivrons (jaunes et rouges)
- 1 gousse ail (en chemise)
- q.b. huile d'olive extra-vierge
- q.b. sel
Outils
- 1 Économe
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Préparer les poivrons et pommes de terre est très simple et aussi relativement rapide, car les poivrons n’ont pas besoin d’être préalablement rôtis pour enlever la peau.
Tout d’abord, lavez et pelez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Passez ensuite au nettoyage des poivrons. Coupez le chapeau et, à l’aide d’un couteau, retirez les graines et les filaments internes.
Coupez ensuite les poivrons nettoyés en lanières puis en morceaux de la même taille que les pommes de terre.
Dans une poêle, chauffez un généreux filet d’huile d’olive et une gousse d’ail en chemise, ajoutez ensuite les pommes de terre, laissez-les s’imprégner pendant quelques minutes puis retirez l’ail.
Quand les pommes de terre sont dorées, ajoutez également les poivrons dans la poêle et salez.
Poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les poivrons soient ramollis et que les pommes de terre aient une belle croûte.
Transférez le tout dans un plat de service et servez encore chaud 😉.
