Les tagliatelles au saumon avec crème sont un plat principal simple mais au goût raffiné, capable d’unir la douceur crémeuse de la crème à la saveur inimitable et salée du saumon fumé.
La popularité de ce plat provient justement de son incroyable polyvalence : c’est le choix parfait pour un déjeuner rapide et réconfortant pendant la semaine, mais il se transforme magiquement en un plat élégant et très apprécié pour les occasions spéciales. Que ce soit le dîner de la veille de Noël ou un anniversaire important, sa préparation rapide et son rendu spectaculaire le rendent idéal pour chouchouter vos invités sans aucun stress en cuisine.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite…cuisinONS et mangeONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g tagliatelles aux œufs
- 200 g saumon fumé
- 200 ml crème fraîche
- Un demi oignon (ou 1 échalote)
- q.b. persil haché (frais)
- Un demi verre vin blanc
- q.b. poivre noir (moulu)
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Pince pour spaghetti
Étapes
Préparer les tagliatelles au saumon avec crème est vraiment simple et très rapide, avec la sauce qui cuit le temps de cuisson des pâtes.
Tout d’abord, mettez sur le feu une grande casserole d’eau, salez-la et portez-la à ébullition pour la cuisson des tagliatelles.Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et laissez-le revenir dans l’huile (sans le brûler) dans une poêle.
Pendant que l’oignon roussis, coupez le saumon en lanières, mettez-le dans la poêle et laissez-le cuire quelques minutes avec l’oignon avant de déglacer avec le vin.Quand la partie alcoolisée du vin est évaporée, ajoutez dans la poêle la crème fraîche, salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes, à feu doux, jusqu’à ce que la crème ait légèrement réduit.
À ce stade, transférez les tagliatelles maintenant cuites (al dente) dans la poêle, ajoutez un peu d’eau de cuisson et mélangez-les à la sauce au saumon et crème.
Terminez avec une pincée de persil frais haché et du fromage râpé si vous le souhaitez.
Il ne vous reste plus qu’à dresser les assiettes et à profiter de cette délicieuse recette😉.
Conseils
Pour déguster au mieux les tagliatelles au saumon avec crème, il est conseillé de consommer le plat dès qu’il est prêt. En cas de restes, conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 jour maximum.
Notes
En alternative au vin, vous pouvez décider de déglacer le saumon avec un petit verre de vodka, cognac ou brandy.
