Cette tarte salée brocoli et saucisse est une de ces tartes rustiques qui transforment votre dîner en quelques étapes simples et surtout, elle est délicieuse.
En période hivernale, lorsque les brocolis abondent, je la prépare souvent pour enrichir le menu lorsque j’ai des amis à dîner, mais aussi lorsque j’ai simplement besoin de préparer le dîner à l’avance pour qu’il soit prêt une fois rentrés à la maison après les mille engagements sportifs et non des filles.
L’utilisation de la pâte feuilletée déjà prête rend toute la préparation encore plus rapide. Pour la garniture, il suffit de faire cuire le brocoli à l’eau et de le faire revenir à la poêle avec la saucisse émiettée, en ajoutant également de la scamorza fumée pour donner une touche supplémentaire à la recette entière.
Une fois le tout assemblé, direction le four!!
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite…cuisinONS et mangeONS!!
Voir aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 4 saucisses
- 200 g scamorza fumée
- 500 g brocoli (sicilien)
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. piment frais
- 1 œuf (pour la surface)
Outils
- 1 Plat à gratin ronde
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Poêle
- 1 Pinceau
Étapes
Préparer cette tarte salée brocoli et saucisse est très simple et relativement rapide.
Lavez et coupez le brocoli sicilien en fleurons, puis faites-le cuire pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Entre-temps, émiettez la saucisse et faites-la dorer à la poêle avec une gousse d’ail et un peu de piment frais.
Quand le brocoli est cuit, retirez-le avec une écumoire, transférez-le dans la poêle et laissez-le s’imprégner de saveur pendant quelques minutes avec la saucisse.
Éteignez et mettez la garniture de côté.
Pendant que la garniture refroidit, coupez la scamorza en dés, puis déroulez le rouleau de pâte feuilletée et, en utilisant le même papier sulfurisé qui l’entoure, placez-le dans le moule ou le plat à gratin. Piquez la base pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson et remplissez-la avec la farce de saucisse et brocoli sautés.
Ajoutez également les dés de scamorza, repliez les bords et badigeonnez-les avec un peu d’œuf battu.
Enfin, faites cuire votre tarte salée brocoli et saucisse dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
Une fois sortie du four, laissez-la tiédir avant de la trancher et de la déguster 😉.
