Aubergines perline à la poêle, un délicieux accompagnement très simple et savoureux. Les aubergines perline sont des aubergines longues et fines, avec une saveur douce et une peau fine. Une fois que vous avez cuit les aubergines perline à la poêle, vous pouvez les utiliser pour assaisonner les pâtes, elles sont un vrai délice, ou vous pouvez les mixer et les utiliser comme crème pour crostini ou bruschette. Maintenant, voyons comment préparer les aubergines perline à la poêle et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 6 aubergines perline
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. persil
Comment préparer les Aubergines perline à la poêle
Commençons à préparer les Aubergines perline à la poêle, lavez les aubergines, coupez les extrémités et tranchez-les en rondelles.
Versez dans une poêle de l’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail et laissez infuser, ajoutez également les aubergines en rondelles, une pincée de sel et le persil haché.
Mettez sur feu doux et laissez cuire quelques minutes, en remuant pour éviter que les aubergines ne brûlent car elles ne libèrent pas d’eau comme les autres aubergines. Si vous voyez qu’elles se dessèchent trop, ajoutez un filet d’eau, poursuivez la cuisson environ 15 minutes.
Une fois que les aubergines perline à la poêle sont cuites, retirez-les du feu et servez-les chaudes ou elles sont excellentes aussi à température ambiante.
Comment conserver les aubergines perline cuites à la poêle
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2/3 jours
