Beignets à la ricotta faciles et rapides, très légers et moelleux. La caractéristique de ces beignets est que tous les ingrédients sont mélangés ensemble, rendant ainsi la recette très facile. C’est la recette que ma famille utilise depuis de nombreuses années, pour la facilité de préparation de la pâte et pour la légèreté des beignets. Je vous conseille de regarder aussi LES BEIGNETS AU PISTACHE, les BEIGNETS MOELLEUX À LA CRÈME, les BEIGNETS À LA CRÈME, les Beignets à la Nutella, les BEIGNETS AU TIRAMISÙ et toutes mes autres recettes de beignets faits maison
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les Beignets à la ricotta
- 250 g Ricotta
- 4 cuillères à soupe Sucre
- 170 g Farine
- 2 Œufs
- 1 sachet Levure chimique
- 1 sachet Vanilline
- 1 Rhum (fiole)
- 3 cuillères à soupe Raisins secs
- Huile de tournesol
- Sucre glace
Préparation
Commençons à préparer les Beignets à la ricotta, Mettez à tremper les raisins secs dans de l’eau chaude et laissez-les tremper pendant 30 minutes, une fois le temps de trempage écoulé, égouttez-les et pressez-les bien. Versez dans un saladier, la ricotta et le sucre, travaillez bien avec une fourchette pour obtenir une crème, ajoutez maintenant la farine, les œufs, la levure, la vanilline, la fiole de rhum et les raisins secs bien pressés. Mélangez bien avec une fourchette jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Versez l’huile de tournesol dans une casserole et faites chauffer l’huile à une température d’environ 180°C, si vous n’avez pas de thermomètre, vérifiez lorsque la température est adéquate pour frire avec l’aide d’une louche en bois, immergez le manche dans l’huile et si des bulles se forment autour, cela signifie que l’huile est prête à être utilisée.
Avec une cuillère, prélevez la pâte et versez-la dans l’huile bouillante en vous aidant de l’autre cuillère pour la détacher, formez d’autres beignets mais pas trop, sinon vous n’aurez pas l’espace pour les tourner et ils ne cuiront pas de manière homogène.
Lorsque les Beignets à la ricotta sont bien dorés, avec l’aide d’une écumoire, égouttez-les et laissez-les sécher sur du papier absorbant. Une fois que vous les aurez tous cuits, transférez-les dans le plat de service avec un nouveau papier absorbant en dessous et saupoudrez-les de sucre glace.
