Boulettes à la sauce recette de grand-mère un plat principal facile à réaliser qui plaît toujours à tout le monde, aux grands comme aux petits. Les boulettes à la sauce avec des pommes de terre dans la pâte sont tendres et si vous faites de petites boulettes, vous pourrez ensuite les utiliser pour assaisonner les pâtes et ainsi réaliser un plat principal savoureux et simple. Les boulettes à la sauce sont une recette simple et savoureuse que vous pouvez préparer même la veille et réchauffer ensuite au moment de les servir. Les boulettes à la sauce ne sont pas frites mais cuisent directement dans la tomate, elles sont ainsi plus légères et absorbent toute la sauce pendant la cuisson. Je vous conseille de jeter un œil à ma collection de RECETTES DE BOULETTES pour chaque occasion, je suis sûre que vous trouverez d’autres recettes alléchantes à essayer. Maintenant, voyons comment faire les boulettes à la sauce et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients boulettes à la sauce
- 600 g viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- 1 pomme de terre
- 2 cuillères à soupe chapelure
- q.b. persil
- q.b. sel
- 400 g tomates pelées (ou purée)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- feuilles basilic
Comment préparer les boulettes à la sauce
Commençons à préparer les boulettes à la sauce, faites cuire la pomme de terre à l’eau bouillante ou au micro-ondes comme vous préférez. Dans une grande poêle, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez la gousse d’ail, faites revenir pendant quelques minutes puis ajoutez les tomates pelées, écrasez-les avec une fourchette et laissez mijoter à feu doux avec le couvercle le temps de préparer les boulettes.
Versez dans un bol la viande hachée de bœuf, travaillez-la avec la fourchette, ajoutez l’œuf et la pomme de terre préalablement cuite et écrasée, ajoutez également le persil haché, une pincée de sel et la chapelure. Mélangez bien la viande pour incorporer tous les ingrédients puis pétrissez à la main pour bien amalgamer le tout.
Avec vos mains, formez des boulettes de la taille d’un abricot. Retirez la gousse d’ail de la sauce tomate et disposez les boulettes dans la sauce, ajoutez également les feuilles de basilic. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l’eau, faites cuire les boulettes pendant 20 minutes avec le couvercle, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Une fois la cuisson terminée, servez les boulettes à la sauce recette de grand-mère bien chaudes avec la sauce de cuisson, si vous le souhaitez, servez également des tranches de pain pour la ‘scarpetta’.
Comment conserver les boulettes à la sauce recette de grand-mère
Les boulettes à la sauce se conservent au réfrigérateur pendant 2/3 jours et vous pouvez également les congeler
