Boulettes à la sauce tomate quand je prépare les boulettes de viande pour mon fils, c’est une fête même s’il est maintenant grand, rien n’a changé, ses préférées sont celles frites mais il adore aussi celles à la sauce tomate. Les boulettes de viande à la sauce sont très simples à faire et cuisent rapidement, puis si vous en avez trop, vous pouvez les réchauffer le lendemain ou les utiliser pour assaisonner les pâtes. Je prépare des boulettes de viande à la sauce toute l’année, en été j’utilise des tomates fraîches et en hiver de la purée ou des tomates pelées. Pour préparer les boulettes, j’utilise de la viande de bœuf, mais vous pouvez également utiliser un mélange de viande de bœuf et de porc selon vos préférences. Si, comme moi, vous aimez les boulettes, je vous recommande également de consulter ma collection de Recettes de boulettes pour toutes les occasions. Maintenant, voyons comment faire des boulettes à la sauce et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici aussi d’autres recettes que je vous conseille d’essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Boulettes à la sauce
- 600 g Viande hachée
- 3 Tomates mûres (ou pelées)
- 1 Oignons
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron
- Basilic
- 1 Œufs
- q.b. persil haché
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Chapelure
- q.b. bouillon de légumes (ou eau)
Comment préparer les Boulettes à la sauce
Commençons par préparer les Boulettes de viande à la sauce, lavez les tomates, enlevez la partie centrale où elles étaient attachées à la plante et coupez-les en petits morceaux, placez-les dans une grande casserole, ajoutez une pincée de sel, 3 cuillères à soupe d’huile et les feuilles de basilic.
Nettoyez la carotte et coupez-la en petits dés, ajoutez-la à la sauce tomate. Nettoyez l’oignon et hachez-le également en petits dés, ajoutez la moitié à la sauce et gardez l’autre moitié de côté. Nettoyez la courgette en enlevant les extrémités, coupez-la en morceaux et ajoutez-la à la sauce. Coupez le poivron, enlevez les graines internes et coupez-le en lamelles.
Lavez le persil et hachez-le finement. Dans un grand bol, mettez la viande hachée, l’autre moitié de l’oignon haché, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, le persil haché, l’œuf et mélangez bien le tout pour obtenir un mélange homogène, ajustez le sel et le poivre et ajoutez de la chapelure pour rendre le mélange compact.
Formez avec vos mains des boules de la taille d’une noix et placez-les dans une assiette. Mettez la sauce tomate sur le feu et laissez cuire une dizaine de minutes, puis ajoutez les boulettes, un verre de bouillon de légumes ou d’eau et laissez cuire 30 minutes, en les retournant de temps en temps.
À la fin de la cuisson, ajustez le sel, vous pouvez servir les Boulettes de viande à la sauce chaudes ou froides selon la saison.
Comment conserver les Boulettes à la sauce
Vous pouvez conserver les boulettes de viande au réfrigérateur pendant 2/3 jours ou vous pouvez également les congeler pour quelques mois.
