Boulette de lentilles sont moelleuses et faciles à faire, elles sont délicieuses même à température ambiante, parfaites donc aussi à emporter au travail dans la lunch box pour la pause déjeuner. Vous pouvez préparer les boulettes avec des lentilles sèches que vous cuisinerez à l’avance ou avec des lentilles en conserve pour aller encore plus vite. Les lentilles sont riches en protéines, elles constituent une excellente alternative à la viande dans les régimes végétaliens. Souvent, cependant, on ne sait pas comment les préparer autrement qu’en assaisonnement ou en soupe. Ces boulettes de lentilles à la poêle sont une excellente alternative qui satisfera sûrement vos invités. Les boulettes de lentilles plairont sûrement aussi aux enfants, elles sont faciles à préparer et vous pouvez les associer à n’importe quel accompagnement. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tomates dans la poêle pour obtenir des boulettes de lentilles à la sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des boulettes de lentilles rouges en utilisant simplement la même quantité de lentilles rouges, sans changer le procédé. Ces boulettes de lentilles sans œufs sont parfaites pour ceux qui suivent un régime végétalien ou qui souhaitent simplement manger sainement et nourrissant. Je vous conseille d’essayer aussi le pain de lentilles. Maintenant, voyons comment faire les boulettes avec les lentilles et si vous les essayez, faites-le-moi savoir. Barbara

Voici d’autres recettes avec des lentilles que je vous recommande d’essayer:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les Boulettes de lentilles

1 branche céleri
2 carottes
250 g lentilles cuites
1 cuillère à soupe triple concentré de tomate
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. piment en poudre
q.s. noix de muscade
q.s. sel
3 cuillères à soupe farine 00
1 gousse ail
brins romarin
feuilles sauge
50 ml vin blanc
q.s. chapelure

Comment préparer les Boulettes de lentilles

Commençons par préparer les Boulettes de lentilles, d’abord nettoyez les carottes et le céleri, faites cuire une carotte à l’eau ou à la vapeur comme vous préférez. Émincez finement le céleri,
et la carotte et mettez de côté.
Lorsque la carotte est cuite, égouttez-la et écrasez-la avec une fourchette.
Dans un bol, ajoutez les lentilles cuites et la carotte cuite et écrasée,
Ajoutez le céleri et la carotte émincés finement,
ajoutez le triple concentré,
un filet d’huile sur la tomate pour l’assouplir,
du piment en poudre selon vos goûts,
de la noix de muscade,
du sel
et la farine, mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien amalgamée.
Avec les mains, prenez un peu de mélange et formez les boulettes que vous passerez ensuite dans la chapelure, aplatissez-les légèrement et continuez ainsi jusqu’à les avoir toutes préparées.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive extra vierge, l’ail, le romarin et la sauge, mettez sur le feu et laissez infuser,
puis ajoutez les boulettes
et faites-les bien dorer de chaque côté.
Lorsqu’elles sont bien dorées, déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer complètement,
tournez les boulettes de temps en temps et laissez cuire pendant environ dix minutes.
Servez les boulettes de lentilles bien chaudes ou à température ambiante.