Boulette en bouillon, des boulettes de viande très tendres, un plat principal de la cuisine italienne que préparaient les grands-mères comme les pâtes avec des boulettes. Les boulettes de viande en bouillon peuvent être préparées avec de la viande de veau, comme je l’ai fait, ou avec du poulet ou du bœuf; pour la cuisson, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de viande. Vous pouvez également ajouter des petites pâtes aux boulettes de viande en bouillon pour avoir un plat encore plus riche et complet. Les boulettes de viande doivent être petites pour être dégustées au mieux, sinon vous devrez les couper au moment de les manger; vous pouvez également les accompagner de légumes si vous les préparez avec du bouillon de légumes. Maintenant, voyons comment préparer les boulettes en bouillon et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 l bouillon (de légumes ou de viande)
- 500 g viande hachée de veau
- 1 œuf
- q.b. persil
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 pomme de terre cuite
- q.b. fromage râpé
- q.b. sel
Comment faire les boulettes en bouillon
Commençons par préparer les boulettes en bouillon, d’abord préparez le bouillon de légumes ou de viande dans lequel vous allez cuire les boulettes.
Pendant ce temps, versez la viande hachée dans un bol, ajoutez l’œuf, une pomme de terre cuite écrasée et incorporez-la à la viande.
Ajoutez le sel, le persil haché, la chapelure et si vous le souhaitez, une cuillère de fromage râpé.
Mélangez bien tous les ingrédients, puis prenez une partie de la pâte et formez les boulettes en les roulant bien entre vos mains, elles doivent être petites, de sorte qu’elles puissent être mangées en une bouchée.
Quand elles sont toutes prêtes, couvrez-les ou placez-les dans un bol avec un couvercle et mettez-les au réfrigérateur.
Quand le bouillon est prêt, filtrez-le et ajoutez-y les boulettes que vous cuirez pendant 30 minutes.
Servez les boulettes avec le bouillon bien chaud et si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé.
Comment conserver les boulettes cuites en bouillon
Conservez-les au réfrigérateur pendant 2 jours
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on utiliser une autre viande hachée à la place de la viande de veau ?
Certainement, vous pouvez utiliser de la viande hachée de poulet ou de bœuf
