Bruschettes avec crème de pommes de terre au safran et crevettes un apéritif délicieux et facile antipasto parfait pour chaque occasion, même les plus spéciales et raffinées. Les bruschettes sont excellentes aussi à servir pour accompagner un apéritif ou dans un buffet, elles ont une crème de pommes de terre enrichie de safran qui donne parfum et saveur à toute la bruschetta. J’ai utilisé le Safran 3 Cuochi, le safran le plus vendu en Italie avec des millions de consommateurs fidèles, une entreprise historique qui s’est immédiatement distinguée de ses concurrents pour ses qualités organoleptiques supérieures qui, comme toujours dans l’histoire de cette précieuse épice, en ont fait l’élément de forte distinction. C’est un produit pur, sec, il a un goût délicat, il est pratique et sûr car il est emballé avec des matériaux capables de conserver longtemps ses propriétés inimitables et il a été sélectionné parmi les meilleures lots de safran provenant de divers pays. Maintenant, voyons comment faire les bruschettes avec crème de pommes de terre au safran et crevettes et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Bruschettes avec crème de pommes de terre au safran et crevettes
- 12 crevettes
- 6 tranches pain
- 1 sachet Safran 3 Cuochi (0,15 g)
- 300 g pommes de terre
- 30 g beurre
- 50 ml lait
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- feuilles basilic (facultatif pour décorer)
Comment préparer les Bruschettes avec crème de pommes de terre au safran et crevettes
Commençons à préparer les bruschettes avec crème de pommes de terre au safran et crevettes, tout d’abord, faites cuire les pommes de terre, placez les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau froide, mettez sur le feu et faites-les cuire pendant 30/40 minutes, le temps de cuisson varie selon la taille des pommes de terre. Pour vérifier la cuisson, insérez de temps en temps les dents de la fourchette dans les pommes de terre, si les dents entrent facilement, les pommes de terre sont cuites. Alternativement, vous pouvez les cuire dans une cocotte-minute en réduisant le temps de cuisson de moitié.
Pendant que les pommes de terre cuisent, nettoyez les crevettes, retirez la carapace et les pattes, mais conservez la queue. Incisez le dos avec un couteau et retirez le fil intestinal, puis lavez-les sous l’eau courante.
Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive extra vierge et les crevettes, mettez sur le feu et faites cuire pendant 7/8 minutes en retournant les crevettes à mi-cuisson, à la fin de la cuisson, ajustez le sel et réservez.
Coupez le pain en tranches et faites-le griller avec un grille-pain ou sur une poêle à griller, une fois grillées, disposez-les sur un plat de service.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-les du feu, égouttez-les et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. Épluchez-les et écrasez-les avec un presse-purée ou un moulin à légumes directement dans la casserole. Versez le lait dans une petite casserole et faites-le chauffer à feu doux, ou versez-le dans un verre et chauffez-le 15 secondes au micro-ondes. Ouvrez le sachet de Safran 3 Cuochi et versez-le dans le lait, mélangez pour le faire dissoudre.
Mettez la casserole avec les pommes de terre écrasées sur le feu à feu doux, ajoutez le lait avec le safran et mélangez vigoureusement avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu’à incorporation. Retirez du feu et ajoutez le beurre, continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et incorporé dans la purée.
Versez quelques cuillères de purée au safran dans une poche à douille, cela servira à décorer les bruschettes. Étalez de la purée au safran sur les tranches de pain, ajoutez deux crevettes, décorez avec des touffes de purée à l’aide de la poche à douille et pour ajouter de la couleur, ajoutez quelques feuilles de basilic.
Servez les bruschettes avec crème de pommes de terre au safran et crevettes immédiatement après préparation.
Comment conserver les Bruschettes avec crème de pommes de terre au safran et crevettes
Les Bruschettes avec crème de pommes de terre au safran et crevettes se conservent au réfrigérateur pendant 1 jour
