Calamars en ragoût avec petits pois un plat principal savoureux et parfait même pour les grandes occasions. Vous pouvez préparer les calamars avec les petits pois à l’avance et les réchauffer au moment de les servir, vous pouvez utiliser des calamars frais ou surgelés, j’ai utilisé des petits calamars et donc je ne les ai pas coupés, mais si les vôtres sont grands, vous pouvez les couper en morceaux. Les calamars en ragoût sans tomate avec les petits pois sont excellents avec des petits pois frais ou surgelés. Maintenant, voyons comment faire les calamars en ragoût avec petits pois et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g petits pois
- 600 g calamars
- 50 g oignon
- q.s. persil
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Comment faire les calamars en ragoût avec petits pois
Nous commençons à préparer les calamars en ragoût avec les petits pois, hachez l’oignon, mettez-le dans une casserole avec de l’huile d’olive extra vierge et ajoutez les petits pois, ajoutez une goutte d’eau, du persil haché et une pincée de sel, mettez sur le feu.
Pendant ce temps, nettoyez les calamars des entrailles et enlevez le cartilage transparent qui se trouve dans le dos du calamar, il suffit de le tirer pour le retirer, avec un couteau retirez le bec et les yeux, ce passage peut être fait par le poissonnier si vous n’êtes pas très expérimentés, lavez-les ensuite très bien sous l’eau courante.
Versez les calamars dans la casserole avec les petits pois et faites cuire pendant 10/15 minutes, les calamars pour être tendres ont besoin d’une cuisson rapide sinon ils deviendront caoutchouteux.
À la fin de la cuisson, ajustez le sel et servez les calamars avec petits pois bien chauds.
Comment conserver les calamars en ragoût avec petits pois
Vous les conservez au réfrigérateur pendant 2/3 jours
