Calamars gratinés au four, un plat principal savoureux, facile et grâce à la gratinatura, les calamars seront croustillants mais pas secs. Pour la gratinatura, j’ai utilisé le panko, une chapelure très grossière, que vous pouvez trouver en vente au supermarché ou la faire vous-même en suivant ma recette. En alternative au panko, vous pouvez utiliser de la chapelure traditionnelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez également essayer la recette des
CALAMARS À LA FRITEUSE À AIR. Maintenant, voyons comment préparer les calamars gratinés au four, et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Je vous conseille aussi d’essayer :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toute l'année

Ingrédients

500 g calamars
q.b. panko
1 citron
q.b. persil
q.b. poivre
q.b. sel
q.b. huile d'olive extra vierge

Outils

Pulvérisateur pour huile
Hâchoir à persil

Comment préparer les calamars gratinés au four

Commençons à préparer les calamars gratinés au four. Nettoyez les calamars en retirant les intestins et en enlevant le cartilage transparent qui se trouve dans le dos du calamar, il suffit de tirer dessus pour l’enlever. Avec un couteau, retirez le bec et les yeux. Ce passage peut être fait par votre poissonnier si vous n’êtes pas très expérimenté. Ensuite, lavez-les très bien sous l’eau courante. Passez les calamars dans le panko
et disposez-les sur la plaque du four,
ajoutez du poivre et du sel,
du zeste de citron râpé
du persil haché,
et quelques pulvérisations d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire au four statique déjà chaud à 180°C pendant 15 minutes. À mi-cuisson, tournez les calamars pour que la cuisson soit uniforme.