Canederli au fromage un plat économique et très savoureux, préparé avec peu d’ingrédients simples et surtout avec le pain rassis que vous avez dans votre garde-manger, une vraie recette de recyclage. Une fois que vous aurez cuit les canederli dans un bouillon, il suffira de les assaisonner avec du beurre et une pincée de fromage et si vous le souhaitez de la ciboulette et ils sont prêts à être servis. Les canederli végétariens peuvent également être préparés à l’avance, en les laissant dans leur bouillon pour qu’ils restent moelleux et prennent encore plus de saveur, le lendemain, ils sont encore plus savoureux, puis il vous suffira de les réchauffer et de les servir. Je vous conseille d’essayer aussi les CANEDERLI EN BOUILLON très bons et savoureux. Maintenant, voyons comment faire les canederli au fromage et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes savoureuses à essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer les canederli au fromage
- 2 carotte
- 2 tiges céleri
- 1 oignon
- 2 l eau
- 300 g pain rassis
- 240 ml lait
- 60 g farine
- 2 œufs
- 40 g beurre
- q.s. ciboulette
- q.s. fontine
- q.s. sel
Comment préparer les canederli au fromage
Commençons à préparer les canederli au fromage, tout d’abord, préparez le bouillon, versez dans une casserole l’eau, les légumes nettoyés, les carottes, le céleri et l’oignon et faites bouillir pendant au moins 30 minutes, puis ajustez le sel.
Coupez le pain rassis en petits morceaux, mettez-le ensuite dans un bol et ajoutez le lait, mélangez et laissez-le reposer, en mélangeant de temps en temps pour que le pain absorbe bien le lait, le pain doit bien s’attendrir.
Versez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette, coupez le fromage en dés, il servira ensuite à insérer à l’intérieur de la pâte pour avoir un cœur fondant.
Reprenez le pain désormais mou et bien imbibé et travaillez-le avec les mains pour obtenir un mélange bien compact. Ajoutez les œufs battus, la farine, une pincée de sel et le beurre fondu, mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients puis laissez reposer pendant 10 minutes.
Après le repos, reprenez la pâte des canederli et formez des boules d’environ 50 g chacune, placez un morceau de fontine au centre de chaque canederlo et reformez les boules.
Retirez les légumes du bouillon végétal. Versez les canederli peu à la fois et faites-les cuire pendant 10 minutes, une fois cuits, retirez-les du bouillon et mettez-les dans l’assiette, servez-les avec du beurre fondu, de la fontine râpée et si vous le souhaitez de la ciboulette.
Comment conserver les canederli au fromage
Les canederli au fromage se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, mieux vaut les laisser dans leur bouillon pour maintenir leur moelleux.
