Cheesecake cuite au citron un dessert facile et rapide parfait pour toutes les occasions même les plus spéciales. La cheesecake avec le mascarpone et citron est une tarte crémeuse au citron avec une base de croquante de biscuit. Cette cheesecake au citron cuite au four est à déguster froide et vous séduira dès la première bouchée, les doses sont pour un moule de 20 cm, ou vous pouvez réaliser 12 mini cheesecake individuelles. Pour obtenir une cheesecake savoureuse, je vous conseille d’utiliser du yaourt au citron ou à la vanille, j’ai utilisé des biscuits Lotus mais vous pouvez également utiliser d’autres types de biscuits secs. Maintenant, voyons comment faire la cheesecake cuite au citron et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la cheesecake cuite au citron
- 250 g mascarpone
- 170 g yaourt au citron (ou à la vanille)
- 90 g sucre
- 2 œufs
- 30 g farine 00
- 1 citron
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 160 g biscuits
- 80 g beurre
Outils
- Moule à charnière
- Fouets électriques
Comment préparer la cheesecake cuite au citron
Commençons à préparer la base de la cheesecake cuite au citron, mixez finement les biscuits,
faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez les biscuits secs, mélangez bien, les biscuits doivent devenir humides.
Tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé puis versez les biscuits,
égalisez et pressez bien avec un verre pour bien tasser, remettez ensuite le moule au réfrigérateur.
Versez dans un bol le mascarpone et ajoutez le zeste râpé d’un citron,
puis coupez-le en deux et pressez le jus de la moitié.
Ajoutez au mascarpone, le yaourt au citron ou à la vanille,
le jus de la moitié du citron,
l’essence de vanille,
le sucre,
la farine tamisée,
les œufs
et travaillez le tout avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange lisse et bien gonflé.
Récupérez le moule du réfrigérateur et versez le mélange et égalisez bien.
Placez dans le four statique déjà chaud à 180°C pendant 40 minutes. Lorsque ce sera cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de servir.
