Cheesecake salée légère, une délicieuse version finger food, parfaite non seulement comme entrée mais aussi à servir dans un buffet ou comme apéritif, très facile à préparer et sans besoin de cuisson. Comme base, vous pouvez utiliser des biscottes que vous avez peut-être en réserve dans le placard, ou des taralli ou des friselles, en bref, vous pouvez varier en fonction de ce que vous avez à disposition. Pour réaliser ce finger food, j’ai utilisé le Salami Bella Festa Light de Clai, qui a 50 % de matières grasses en moins par rapport à un salami traditionnel de Milan. Il est préparé uniquement avec les meilleures viandes maigres de porc 100 % italien de filière certifiée Clai, et de plus, grâce au processus particulier de maturation, il permet de réduire le pourcentage de gras tout en maintenant le goût intact, équivalant à celui des charcuteries traditionnelles. Le salami Bellafesta Clai a une haute teneur en protéines, ne contient pas de gluten, et est sans lactose ni dérivés du lait. Les produits Clai sont disponibles dans les magasins Clai et chez leurs revendeurs, et vous pouvez également les trouver sur Amazon. À ce lien, vous pouvez acheter le Bellafesta Light Clai
Je vous conseille de regarder toutes mes recettes avec les produits Clai que j’ai préparées dans le passé, vous trouverez sûrement d’autres idées savoureuses à essayer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la Cheesecake salée légère
- 150 g Salami Bellafesta light Clai
- 200 g Ricotta
- 1 Concombre
- Sel
- Poivre
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- Biscottes
- 1 gousse Ail
Charcuteries Clai
- Salami Bellafesta
- Mix Salami
- Salami Fermier
Préparation
Commençons à préparer la Cheesecake salée légère, nettoyez le concombre, retirez la partie extérieure et râpez-en la moitié avec une râpe à petits trous, pressez-le bien avec les mains pour enlever l’eau en excès.
Versez dans un bol, la ricotta, ajoutez une pincée de sel et de poivre, le concombre râpé, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélangez bien.
Coupez en lanières 4 tranches de Salami Bellafesta light Clai et faites-les griller dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes, retirez-les de la poêle et réservez-les.
Mettez les biscottes dans un sac et avec un rouleau à pâtisserie ou un pilon cassez-les pour créer de très petites miettes.
Versez dans la poêle où vous avez fait dorer le Bellafesta Light la gousse d’ail et les miettes de biscottes et faites-les revenir pendant quelques minutes en remuant continuellement.
Versez au fond des verrines les miettes de biscotte, la crème de ricotta et le Salami Bellafesta croustillant. Prenez un cure-dent, piquez en accordéon une tranche de Salami Bellafesta light Clai et posez-le sur la verrine.
Conservez les verrines de Cheesecake salée légère au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir
