Chou-fleur rôti un accompagnement délicieux et facile à faire, que vous préparez avec une grande facilité et c’est délicieux, une alternative valable au chou-fleur bouilli et assaisonné habituel. Le chou-fleur rôti au four doit être cuit entier et vous pouvez l’aromatiser comme je l’ai fait avec du paprika fumé ou même avec du curcuma ou du curry, alternativement vous pouvez utiliser un mélange d’herbes aromatiques comme la sauge, le romarin et le thym ou même en utilisant l’assaisonnement pour rôtis que vous trouvez au supermarché. Pour préparer le chou-fleur au four, vous pouvez procéder de 2 façons, en le faisant bouillir d’abord quelques minutes pour réduire ainsi le temps de cuisson au four, ou si vous n’êtes pas pressé, vous pouvez le rôtir au four cru sachant cependant que le temps de cuisson sera plus long, dans les étapes vous trouvez les deux procédés. J’adore le chou-fleur de toutes les façons et je l’essaie toujours de nombreuses façons, je vous conseille de regarder ma collection de recettes COMMENT CUIRE LE CHOU-FLEUR pour pouvoir trouver quelques autres idées à essayer. Le chou-fleur rôti entier est très pratique et rapide, vous n’aurez même pas à perdre de temps à le diviser en fleurettes et il sera bien ferme et savoureux, de la même manière je l’ai également préparé dans LA FRITEUSE À AIR donc si vous ne voulez pas allumer le four, vous pouvez l’essayer aussi comme ça. Maintenant, voyons comment faire le chou-fleur rôti entier au four et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes savoureuses que je vous conseille d’essayer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer le chou-fleur rôti
- 1 chou-fleur
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café paprika fumé
- q.b. sel
- q.b. poivre
Comment préparer le chou-fleur rôti
Commençons par préparer le chou-fleur rôti, nettoyez le chou-fleur, éliminez les éventuelles mauvaises feuilles extérieures, la tige si elle existe et lavez-le bien sous l’eau courante.
Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez le faire cuire d’abord dans une casserole avec de l’eau légèrement salée pendant 15 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir, ou faites-le cuire en cocotte-minute pendant 8 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler et baissez la flamme. Lorsqu’il est cuit mais encore bien ferme, retirez-le de la casserole et laissez-le égoutter.
Versez dans un petit bol l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, du poivre et le paprika ou l’autre assaisonnement que vous avez décidé d’utiliser, battez bien avec une fourchette pour bien émulsionner les ingrédients.
Placez le chou-fleur entier sur une plaque et avec un pinceau appliquez bien l’huile aromatisée pour bien la répartir, saupoudrez de poivre et ajustez le sel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter également d’autres arômes. Faites cuire au four statique à 180°C pendant 20 minutes.
Si vous souhaitez cuire le chou-fleur entier au four cru, après avoir préparé l’huile aromatisée comme décrit précédemment, placez le chou-fleur dans un bol adapté à la cuisson au four, ajoutez 100 ml d’eau et déposez le chou-fleur, avec un pinceau appliquez bien l’huile aromatisée pour bien la répartir, saupoudrez de poivre et ajustez le sel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter également d’autres arômes. Faites cuire au four ventilé à 180°C pendant 60 minutes.
Une fois prêt, retirez le chou-fleur du four, divisez-le en fleurettes et servez-le bien chaud.
Comment conserver le chou-fleur rôti
Le chou-fleur rôti se conserve au réfrigérateur pendant 2/3 jours, vous pouvez également le congeler pendant quelques mois
