Chou noir sauté à la poêle sans le faire bouillir avant est un accompagnement savoureux et vous pouvez ensuite l’utiliser pour assaisonner des pâtes ou le servir avec des tranches de pain rustique. Le chou noir poêlé moi je l’aime en gros morceaux, je laisse les feuilles entières, vous pouvez les couper en morceaux si vous les préférez plus petites, après les avoir nettoyées et enlevé la côte centrale. Vous voulez savoir comment nettoyer le chou noir ? C’est très facile, la côte centrale est plus dure et doit être enlevée, prenez les plus grandes feuilles, faites des incisions dans la partie basse à côté de la côte et en glissant la main le long de la côte, retirez-la et vous aurez ainsi seulement la partie la plus tendre. Maintenant voyons comment faire le chou noir sauté à la poêle et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes avec le chou noir :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer le Chou noir sauté à la poêle
- 400 g chou noir
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Comment préparer le Chou noir sauté à la poêle
Nous commençons à préparer le Chou noir sauté à la poêle sans le faire bouillir avant, nettoyez le chou noir, pour les grandes feuilles, vous devrez enlever la côte centrale car elle est dure et fibreuse, pour celles plus petites, ce n’est pas nécessaire car elles sont très tendres. Pour enlever la côte, procédez ainsi, dans la partie basse, faites deux incisions près de la côte, faites des incisions dans la partie basse à côté de la côte et en glissant la main le long de la côte, retirez-la et vous aurez ainsi seulement la partie la plus tendre.
Lavez le chou noir sous l’eau courante, mettez-le ensuite dans une poêle et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge. Émincez finement la gousse d’ail ou écrasez-la avec un presse-ail et ajoutez-la dans la poêle, ajoutez aussi un verre d’eau (100 ml), couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 15 minutes, en mélangeant de temps en temps. Retirez le couvercle, assaisonnez avec du sel et laissez évaporer l’eau restante dans la poêle.
Le chou noir sauté à la poêle est prêt, retirez du feu, assaisonnez avec du sel et servez-le bien chaud.
Comment conserver le Chou noir sauté à la poêle
Le Chou noir sauté à la poêle se conserve au réfrigérateur pendant 2/3 jours
