Comment faire le yaourt à la maison de manière simple, vous le préparez facilement, il est bon et sain et si vous avez des problèmes d’intolérance au lactose, il vous suffit d’utiliser un yaourt blanc naturel sans lactose et du lait sans lactose pour avoir un yaourt crémeux et adapté à vous. Je le prépare avec la yaourtière, c’est très facile et se prépare tout seul sans difficulté, car une fois les ingrédients mélangés, il vous suffira de le verser dans les pots en verre de la yaourtière et de le laisser reposer le temps programmé, puis la yaourtière s’éteindra toute seule. J’utilise une yaourtière électrique du commerce ( ma yaourtière) on en trouve de différents types, il y en a aussi de très simples non électriques où il suffit de verser de l’eau bouillante, une sorte de thermos pour aliments où le yaourt repose au chaud émis par l’eau bouillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel ou du sirop d’érable pour le rendre plus sucré, vous pouvez ensuite le garnir de fruits frais, de céréales ou de muesli. Pour commencer à faire le yaourt maison, vous pouvez utiliser comme dans mon cas un pot de yaourt naturel ou un sachet de ferments lactiques pour yaourt que vous trouverez en pharmacie ou sur Amazon, puis vous pouvez utiliser le pot de yaourt comme starter pendant 5/6 fois puis je vous conseille de recommencer avec un nouveau yaourt ou un sachet de ferments. Maintenant, voyons comment faire le yaourt maison avec la yaourtière et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes avec du yaourt :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 l lait
- 1 pot yaourt blanc naturel (125 g)
- ferments pour yaourt (à utiliser à la place du pot de yaourt)
Outils
- Yaourtière
Comment préparer le yaourt à la maison
Commençons à préparer le yaourt maison, versez dans un bol ou une cruche le pot de yaourt ou le sachet de ferments pour yaourt, ajoutez un peu de lait, mélangez pour bien dissoudre, puis ajoutez le reste du lait et mélangez.
Suivez maintenant les instructions de votre yaourtière, mais en général, le procédé est le même pour toutes les yaourtières du même type même si elles sont de marques différentes. Versez le lait dans les pots individuels et placez-les dans la yaourtière sans les fermer avec leur couvercle individuel. Couvrez avec le grand couvercle de la yaourtière qui maintiendra ainsi une température constante.
Allumez la yaourtière et réglez le temps, je vous conseille d’essayer plusieurs durées afin de comprendre ensuite le goût et la consistance que vous préférez, je mets à 15 heures pour qu’il soit plus dense mais au goût plus prononcé, en alternative vous pouvez commencer à 12 heures pour qu’il soit plus crémeux et au goût moins acide.
Une fois que le yaourt est prêt, ouvrez la yaourtière et fermez les pots avec leur couvercle, laissez-les refroidir puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 4/5 heures avant de les consommer afin qu’ils se refroidissent bien et se solidifient encore plus.
Utilisez un pot de ce yaourt pour refaire de nouveaux pots. Il vous suffira d’en conserver un et de refaire tout le procédé initial.
Comment conserver le yaourt maison
Vous le conservez au réfrigérateur pendant 6/7 jours
