Courgettes grillées marinées un accompagnement très simple et savoureux, avec une marinade au citron et à la menthe, elles sont délicieuses, savoureuses et parfaites pour accompagner aussi bien des plats de viande que de poisson. La sauce de marinade rappelle la sauce gremolada, une sauce milanaise utilisée avec l’osso buco. Je vous conseille d’essayer également les courgettes marinées crues qui sont également très savoureuses et rapides à préparer. Je vous conseille de préparer les courgettes marinées cuites quelques heures à l’avance, elles seront ainsi encore plus savoureuses car elles absorberont bien toutes les saveurs des ingrédients de la marinade. Si vous avez préparé des courgettes grillées et que vous ne savez pas comment les assaisonner, alors je vous recommande cette marinade. Maintenant, voyons comment préparer les courgettes grillées marinées et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Je vous conseille d’essayer également :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière, Gril
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer les courgettes grillées marinées

2 courgettes
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. sel
q.s. persil
feuilles menthe
citron
q.s. poivre

Outils

Mandoline
Hachoir à persil

Comment préparer les courgettes grillées marinées

Commençons par préparer les Courgettes grillées marinées, coupez les courgettes en fines tranches de préférence avec une mandoline afin d’obtenir des tranches de même épaisseur,
grillez-les sur un gril bien chaud des deux côtés.
Versez dans un petit bol l’huile d’olive extra vierge,
du sel,
du persil haché,
et quelques feuilles de menthe hachées.
Pressez le jus d’un demi-citron,
et versez-le dans le bol avec l’huile,
ajoutez également du poivre
et émulsionnez bien le tout en battant avec une fourchette.
Versez l’huile aromatisée sur les courgettes grillées,
ajoutez également du zeste râpé de citron et mélangez bien pour que toutes les courgettes soient assaisonnées, si nécessaire ajoutez encore de l’huile.
Laissez reposer les courgettes grillées et marinées pour qu’elles prennent encore plus de saveur.