Crème d’aubergines pour croûtons une entrée facile à faire, savoureuse et parfaite à tartiner sur du pain pour réaliser de nombreux croûtons délicieux. Le pâté d’aubergines peut également être utilisé comme base pour des sandwichs, des bruschettas ou pour garnir des vol-au-vent, sa consistance est épaisse et je vous recommande de la laisser grossière et rustique pour apprécier au mieux sa saveur. Si vous aimez les sauces à base d’aubergines, ne manquez pas la SAUCE D’AUBERGINES GRECQUE MELITZANOSALATA. J’ai cuisiné les aubergines à la poêle pour qu’elles soient très savoureuses, vous pouvez aussi les cuire au four ou dans une friteuse à air. Après cuisson, vous devrez cependant ajouter de l’ail et du persil pour obtenir une saveur similaire à la cuisson à la poêle. Maintenant, voyons comment faire la crème d’aubergines pour croûtons, et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous recommande d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer la crème d’aubergines pour croûtons
- 1 aubergine
- 1 gousse ail
- q.s. persil
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Mixeur
- Hachoir à persil
Comment préparer la crème d’aubergines pour croûtons
Commençons à préparer la crème d’aubergines à tartiner sur les croûtons, nettoyez l’aubergine, lavez-la et coupez-la en petits morceaux, versez dans une casserole, une gousse d’ail coupée en deux, de l’huile d’olive extra vierge et faites revenir.
Ajoutez les cubes d’aubergine, du sel et du persil haché, faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 minutes, si vous voyez qu’ils collent au fond, ajoutez un peu d’eau et remuez plus souvent.
À la fin de la cuisson, enlevez l’ail et versez les aubergines dans le verre du mixeur. Mixez par intermittence en ajoutant de l’huile en filet jusqu’à obtenir une crème de consistance grossière et douce.
Étalez la crème d’aubergines sur les croûtons ou conservez-la au réfrigérateur dans un récipient avec couvercle.
Comment conserver la crème d’aubergines pour croûtons
La conserver au réfrigérateur pendant 2/3 jours dans un récipient fermé avec un couvercle
