Crème de chou-fleur et radicchio de Trévise est un plat principal au goût intense et très très bon, riche en propriétés bénéfiques du chou-fleur et du radicchio, un remède pour les journées hivernales. Très facile et rapide à préparer, idéal si vous êtes pressé, vous pouvez également la préparer la veille et la réchauffer au dernier moment. Je vous conseille aussi de regarder d’autres recettes avec le radicchio et d’autres recettes avec le chou-fleur pour trouver d’autres idées savoureuses à essayer. Maintenant, voyons comment faire la Crème de chou-fleur et radicchio de Trévise et si vous l’essayez faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer la Crème de chou-fleur et radicchio de Trévise
- 1 Chou-fleur
- 2 radicchio de Trévise
- 1 brin Romarin
- 4 Pommes de terre (moyennes)
- Huile d'olive extra vierge
- Sel
- Poivre
- 1 l bouillon de légumes ou de cube
Comment préparer la Crème de chou-fleur et radicchio de Trévise
Nous commençons à préparer la Crème de chou-fleur et radicchio de Trévise. Lavez le chou-fleur, éliminez les éventuelles feuilles extérieures, réduisez-le en bouquets en éliminant la partie centrale plus dure.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en dés. Lavez le radicchio de Trévise, éliminez les éventuelles mauvaises feuilles extérieures et éliminez le cœur final, coupez le radicchio en lanières, en gardant une poignée de côté qui nous servira à ajouter au plat final.
Préparez le bouillon de légumes ou de cube. Si vous souhaitez essayer mon bouillon végétal granulé, la recette se trouve ICI. Versez dans une casserole 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, le brin de romarin et laissez tiédir quelques minutes, ajoutez les dés de pommes de terre, les bouquets de chou-fleur et les lanières de radicchio, salez, poivrez et ajoutez environ 500 ml de bouillon.
Laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Vérifiez la cuisson et ajoutez éventuellement une louche de bouillon. Éliminez le brin central de romarin. Avec un mixeur plongeant, mixez en crème, et si cela s’avère trop épais, ajoutez du bouillon supplémentaire. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud avec un hachis de feuilles de radicchio. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la Crème de chou-fleur et radicchio de Trévise des croûtons de pain.
Comment conserver la Crème de chou-fleur et radicchio de Trévise
La Crème de chou-fleur et radicchio de Trévise se conserve au réfrigérateur pendant 2/3 jours ou peut être congelée pour quelques mois
