Crème pâtissière à la vanille, en quelques minutes vous aurez une délicieuse crème pâtissière adaptée à mille usages. Pour la réaliser, il vous suffira vraiment de quelques minutes et vous pourrez ensuite l’utiliser pour garnir des gâteaux, beignets, tartes, cannoli ou pour préparer des verrines avec des fruits ou encore la déguster simplement comme un dessert à la cuillère. Pour éviter que la crème pâtissière à la vanille ne forme la classique pellicule pendant le repos, ne la laissez pas refroidir dans la casserole mais versez-la dans une assiette et couvrez-la avec du film alimentaire en le faisant adhérer à la crème. En plus de cette crème pâtissière à la vanille, j’utilise habituellement aussi une crème pâtissière végétalienne et sans gluten très légère, sans œufs, adaptée à ceux qui veulent faire attention à leur ligne, cette fantastique crème pâtissière au limoncello, et la crème pâtissière avec fécule de maïs. Maintenant, voyons comment faire la crème pâtissière à la vanille et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 500 g
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la Crème pâtissière à la vanille
- 2 Jaunes d'œufs
- 100 g Sucre
- 30 g Fécule de maïs (maïzena) (ou farine)
- 500 ml Lait (ou lait végétal)
- 1 gousse Vanille (ou extrait de vanille)
Comment préparer la Crème pâtissière à la vanille
Commençons à préparer la crème pâtissière à la vanille : séparez les œufs et versez les jaunes dans une casserole suffisamment grande pour contenir ensuite tout le lait.
Ajoutez le sucre et travaillez bien avec un fouet les jaunes et le sucre, ajoutez la maïzena ou si vous n’en avez pas, la farine, et mélangez soigneusement pour éliminer les éventuels grumeaux.
Ajoutez petit à petit le lait et faites-le incorporer pour ne pas former de grumeaux. Mettez sur le feu et continuez à mélanger avec le fouet à main ou une spatule sinon cela collera au fond.
Ajoutez la vanille et en l’espace de quelques minutes, vous verrez que la crème pâtissière commencera à épaissir, mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement épaissie.
Versez la crème pâtissière à la vanille dans une assiette ou un bol, couvrez avec du film alimentaire en le faisant adhérer à la crème pâtissière et laissez refroidir à température ambiante. Si vous avez besoin d’une crème pâtissière à la vanille épaisse, placez-la au réfrigérateur avant de l’utiliser
Comment conserver la Crème pâtissière à la vanille
Vous conservez la crème pâtissière à la vanille au réfrigérateur pendant 2 jours
