Crème pâtissière au citron adaptée pour farcir des gâteaux, petits fours, friandises, choux, cannoli ou à déguster comme dessert à la cuillère. La crème au citron se prépare en peu de temps et peut aussi être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours. Cette crème au citron pour farcir est idéale pour préparer la TARTE AVEC CRÈME AU CITRON ou la TARTE AUX POMMES ET CRÈME DE GRAND-MÈRE. Je vous conseille aussi de regarder mes autres recettes de crème pâtissière toutes adaptées pour farcir des gâteaux ou à déguster comme dessert à la cuillère. Maintenant, voyons comment préparer la crème pâtissière au citron et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes savoureuses de crème pâtissière que je vous conseille d’essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 500 g
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la Crème pâtissière au citron
- 2 Jaunes d'œufs
- 100 g Sucre
- 30 g Amidon de maïs (maïzena) (ou farine)
- 500 ml Lait (ou lait végétal)
- 1 Citron
Comment préparer la Crème pâtissière au citron
Commençons à préparer la Crème pâtissière au citron. Versez les jaunes d’œufs dans une casserole suffisamment grande pour contenir ensuite tout le lait.
Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et travaillez-les avec un fouet à main ou un batteur électrique pendant quelques minutes pour les rendre mousseux. Ensuite, ajoutez la maïzena tamisée ou si vous n’en avez pas, la farine, et mélangez toujours avec le fouet pour éliminer les éventuels grumeaux.
Ajoutez la moitié du lait, le zeste de citron râpé et mélangez pour ne pas former de grumeaux, puis ajoutez le reste du lait. Mettez sur le feu et remuez toujours, sinon cela collera au fond. En quelques minutes, vous verrez que la crème pâtissière commencera à épaissir, remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement épaissie.
Retirez du feu, versez la crème au citron dans une assiette ou un bol, couvrez avec du film plastique en le faisant bien adhérer à la crème et laissez refroidir à température ambiante. La Crème pâtissière au citron ne formera pas de croûte de cette façon. Mettez ensuite la crème au réfrigérateur.
Comment conserver la Crème pâtissière au citron
La Crème pâtissière au citron se conserve au réfrigérateur pendant 2/3 jours
