Crostini aux aubergines faciles et savoureux, parfaits à servir en entrée, lors d’un buffet ou pour accompagner un apéritif gourmand. Pour griller les tranches de pain, vous pouvez utiliser une plancha électrique, un grille-pain ou alternativement une poêle bien chaude. Pour une version plus légère, au lieu des aubergines sautées, vous pouvez utiliser des aubergines grillées et ensuite coupées en petits morceaux. Si vous aimez les aubergines, ne manquez pas toutes mes RECETTES AVEC LES AUBERGINES. Pour préparer les crostini avec des tomates cerises et des aubergines, j’ai utilisé du fromage à tartiner philadelphia, vous pouvez également utiliser du stracchino ou de la robiola. Maintenant, voyons comment faire les crostini aux aubergines et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes de crostini:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Grille-pain
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Crostini aux aubergines
- 6 tranches pain
- 1 aubergine
- 12 tomates cerises
- 100 g fromage à tartiner
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. persil
- q.s. sel
Outils
- Grille-pain
Comment préparer les Crostini aux aubergines
Commençons à préparer les Crostini aux aubergines, lavez l’aubergine, coupez les extrémités et tranchez-la, puis chaque tranche en petits morceaux. Nettoyez le persil et la gousse d’ail et hachez-les finement.
Versez dans une grande poêle de l’huile d’olive extra vierge, les morceaux d’aubergine et le hachis d’ail et de persil, mélangez bien et mettez à feu doux, faites cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps pour que toutes les aubergines puissent cuire de manière homogène.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en petits morceaux. Coupez le pain en tranches et faites-le griller, puis disposez-les sur une assiette. Versez le fromage à tartiner dans un bol, ajoutez une pincée de sel, un filet d’huile et mélangez bien.
Étalez du fromage sur chaque tranche et ajoutez les morceaux de tomate et les aubergines sautées.
Servez les crostini aux aubergines ou conservez-les au réfrigérateur.
Comment conserver les Crostini aux aubergines
Je vous conseille de les consommer dans la journée, sinon conservez-les au réfrigérateur pendant 1 jour
