Crostini avec hummus de pois chiches tomates et câpres, délicieux et rapide apéritif parfait à servir aussi comme finger food ou pour accompagner un apéritif, se prépare en très peu de temps et avec très peu d’ingrédients, parfait pour végétariens et végétaliens. Pour préparer ces bruschettas avec hummus de pois chiches encore plus rapidement, vous pouvez utiliser à la place des tomates cerises au four des tomates séchées à l’huile que l’on trouve facilement au supermarché. Je vous conseille de regarder aussi d’autres recettes d’apéritifs végétariens vous trouverez certainement une autre recette à essayer. Maintenant, allons voir comment faire les crostini avec humus de pois chiches et si vous les essayez, faites-le moi savoir.
Je vous conseille de les essayer aussi avec d’autres types d’Humus:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Crostini avec hummus de pois chiches tomates et câpres
- 8 tranches pain
- câpres
- ciboulette (facultative)
- tomates cerises (tomates séchées à l'huile)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- origan
- sucre roux
- 150 g pois chiches cuits
- jus de citron
- Demi gousse ail
- persil
- Demi cuillère à café tahini
- huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Crostini avec hummus de pois chiches tomates et câpres
Nous commençons à préparer les Crostini avec hummus de pois chiches tomates et câpres d’abord nous préparons l’hummus de pois chiches, si vous utilisez des pois chiches secs, vous devez les laisser tremper toute la nuit, le matin suivant, vous les égouttez et vous les faites cuire dans une cocotte-minute pendant environ 20 minutes. Ou alternativement, pour une préparation plus rapide, utilisez des pois chiches en conserve déjà cuits. Mettez les pois chiches dans un mixeur, ajoutez l’ail, la sauce tahini, le jus de demi-citron, le persil et mixez le tout, ajoutez maintenant petit à petit l’huile d’olive extra vierge, cela doit être une sauce crémeuse mais épaisse, conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Préparez maintenant les tomates cerises confites, étalez sur la plaque du four une feuille de papier sulfurisé, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux et disposez-les sur la plaque avec la partie coupée tournée vers le haut. Salez et poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge, de l’origan et du sucre roux. Préchauffez le four statique à 150° et quand il sera chaud, enfournez et faites cuire pendant 1 heure, assurez-vous que les tomates cerises doivent avoir perdu leur eau mais ne doivent pas se dessécher, lorsqu’elles sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Lavez la ciboulette et coupez-la finement, je vous conseille de le faire avec des ciseaux vous le ferez plus rapidement et ce sera coupé finement.
Prenez maintenant les tranches de pain, ajoutez quelques cuillères d’hummus de pois chiches, des tomates cerises et des câpres, ajoutez une pincée de ciboulette et servez les Crostini avec hummus de pois chiches tomates et câpres.
Comment conserver les Crostini avec hummus de pois chiches tomates et câpres
Les Crostini avec hummus de pois chiches tomates et câpres se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours
