Cuisse de dinde à la poêle, tendre et savoureuse, un deuxième plat simple à réaliser et économique, parfait comme alternative au poulet rôti. La cuisse de dinde à la poêle se sert avec des POMMES DE TERRE AU FOUR ou des légumes sautés à la poêle. Les cuisses de dinde à la poêle, grâce à une cuisson lente, seront tendres et savoureuses, la viande rôtie sera laquée et vous pouvez les servir avec le jus de cuisson. Habituellement, les cuisses de dinde sont grandes et avec une cuisse, on fait deux portions. La viande peut également être servie déjà désossée et effilochée. Pour obtenir une cuisson optimale, utilisez une poêle à fond épais, encore mieux, une poêle en fonte. Maintenant, nous allons voir comment préparer la cuisse de dinde à la poêle et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la cuisse de dinde à la poêle
- 2 cuisses de dinde
- 2 gousses ail
- 4 brins romarin
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 200 ml vin blanc
- q.s. bouillon de légumes
Comment préparer la cuisse de dinde à la poêle
Commençons à préparer la cuisse de dinde à la poêle, versez dans une poêle de l’huile d’olive extra vierge, l’ail et le romarin, mettez sur le feu et faites bien chauffer la poêle. Quand elle sera chaude, placez les cuisses de dinde et faites-les bien dorer de chaque côté en les retournant plusieurs fois.
Quand elles sont bien dorées et rôties, déglacez avec le vin et laissez évaporer l’alcool, quand il aura évaporé, couvrez avec le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure en retournant les cuisses pour obtenir une cuisson uniforme.
Si vous voyez que les cuisses se dessèchent trop, ajoutez du bouillon de légumes ou déglacez à nouveau avec du vin.
À la fin de la cuisson, retirez les cuisses de dinde de la poêle et servez-les peut-être en retirant la viande de l’os et en effilochant la viande, ajoutez également le jus de cuisson pour rendre la viande encore plus savoureuse.
Comment conserver la cuisse de dinde à la poêle
La cuisse de dinde à la poêle se conserve au réfrigérateur pendant 2/3 jours
