Cupcake vegan au chocolat en plus d’être bon, il est aussi très beau à regarder, il fera un tabac lors de vos fêtes, surtout celles des enfants, car ils adorent le chocolat. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer de simples muffins vegans au chocolat sans mettre le glaçage au chocolat, ils seront tout aussi bons et beaucoup plus simples et rapides, ou bien mettre de la crème végétale saupoudrée uniquement de cacao, ou aromatisée à la cannelle, bref, ils sont très polyvalents et bons. Si vous vous demandez comment préparer le glaçage au chocolat, vous êtes au bon endroit, vous verrez comme c’est facile et ce sera parfait non seulement pour décorer les cupcakes mais aussi pour garnir vos gâteaux. Ces cupcakes vegans sont faciles à réaliser et vous pouvez vous faire aider par vos enfants pour les décorer, simplement avec des vermicelles colorés ou en utilisant des décorations thématiques, ils sont parfaits aussi comme cupcakes d’Halloween, cupcakes de Noël ou pour des fêtes d’anniversaire, bref, ils sont très polyvalents et gourmands. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter à l’intérieur des muffins des pépites de chocolat obtenant ainsi des muffins vegans aux pépites de chocolat vraiment gourmands. Je vous conseille de tester aussi les Biscuits au gingembre vegan, ils sont très faciles et vous pouvez les ajouter comme décoration au glaçage au chocolat. Maintenant, passons à la préparation des Cupcakes vegans au chocolat et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes gourmandes que je vous recommande d’essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer les Cupcakes vegans au chocolat
- 150 g farine de petit épeautre
- 50 ml huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe fécule de pommes de terre
- 50 g cacao amer en poudre
- 60 g sucre de canne
- 140 ml boisson de soja (ou autre boisson végétale)
- Demi sachet crème de tartre (avec une pincée de bicarbonate)
- 200 g crème de soja à fouetter
- 200 g chocolat noir
Ustensiles
- Fouets électriques
- Moule à muffins
Comment préparer les Cupcakes vegans au chocolat
Commençons à préparer les Cupcakes vegans au chocolat en préparant d’abord le glaçage qui devra reposer au réfrigérateur, de préférence toute la nuit, pour qu’il soit bien froid et monte bien. Versez la crème dans une casserole, mettez sur le feu et portez à ébullition, puis retirez du feu et ajoutez le chocolat fondu en petits morceaux, mélangez jusqu’à ce que tout soit fondu et que la crème soit lisse. Mettez au réfrigérateur quelques heures, de préférence toute la nuit.
Versez dans un bol le lait, le sucre et l’huile et travaillez avec les fouets électriques pendant 1 minute, ou si vous avez le robot avec le fouet K.
Ajoutez ensuite la farine, la fécule, le cacao, la crème de tartre à laquelle vous aurez ajouté le bicarbonate, et continuez à travailler le tout pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir un mélange homogène crémeux et sans grumeaux.
Versez la pâte dans les moules et faites cuire à four statique déjà chaud à 180°C pendant 20 minutes. Lorsqu’ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
Reprenez le chocolat du réfrigérateur, il sera très compact, travaillez-le avec une cuillère puis avec les fouets électriques pour bien monter le glaçage, vous verrez qu’il commencera à gonfler et deviendra plus clair.
Versez le glaçage dans une poche à douille et décorez chaque muffin, si vous le souhaitez décorez avec des vermicelles, du praliné de noisette ou les décorations que vous préférez. Conservez les Cupcakes vegans au chocolat au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de les servir.
Comment conserver les Cupcakes vegans au chocolat
Les Cupcakes vegans au chocolat se conservent au réfrigérateur pendant 2/3 jours, de préférence à l’intérieur d’un moule à gâteau ou dans un contenant fermé
