Émincés de poulet au radicchio et aux noix un plat principal simple et savoureux, parfait même si vous avez des invités pour le déjeuner ou le dîner. J’ai utilisé des tranches de blanc de poulet, si vous avez un blanc de poulet entier, vous pouvez réaliser des morceaux de blanc de poulet pour obtenir une sorte de ragoût. J’ai utilisé du radicchio tardif de Trévise au goût doux, en alternative vous pouvez utiliser un radicchio local, important qu’il ne soit pas amer. Maintenant allons voir comment faire les émincés de poulet au radicchio et aux noix et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes avec le radicchio :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

500 g blanc de poulet
q.b. farine (ou fécule de maïs)
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. huile d'olive extra vierge
1 pomme radicchio
5 noix
500 ml bouillon de légumes

Comment préparer les Émincés de poulet au radicchio et aux noix

Commençons par préparer les Émincés de poulet au radicchio et aux noix, cassez les coquilles des noix et réservez les cerneaux que vous allez casser grossièrement.
Lavez le radicchio et coupez-le en petits morceaux,
coupez également les tranches de blanc de poulet en lanières.
Passez le blanc de poulet dans la farine ou la fécule de maïs.
Versez de l’huile dans une poêle
et ajoutez le radicchio que vous ferez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre,
puis ajustez le sel et réservez-le.
Dans la même poêle où vous avez fait cuire le radicchio, versez de l’huile
et les émincés de poulet que vous ferez bien rissoler,
ajustez ensuite le sel
et le poivre
et ajoutez du bouillon de légumes pour obtenir une crème,
ajoutez ensuite le radicchio
et les cerneaux de noix,
complétez la cuisson du blanc de poulet en ajoutant du bouillon si nécessaire pour rendre le tout crémeux.
Servez les Émincés de poulet au radicchio et aux noix bien chauds.