Émincés de poulet crémeux au lait un plat principal simple et très rapide à réaliser, nécessitant très peu d’ingrédients pour apporter à table un plat savoureux qui plaît également aux enfants, avec une saveur délicate, idéal aussi pour ceux qui n’aiment pas les saveurs fortes et marquées. Les émincés de poulet au lait restent tendres et peuvent même être préparés à l’avance, il suffira ensuite de les réchauffer en ajoutant un peu de lait pour les rendre à nouveau crémeux. En plus de couper les tranches de poitrine de poulet en lanières pour obtenir les émincés, vous pouvez les couper en morceaux pour avoir des bouchées de poulet au lait, peut-être si vous avez une poitrine de poulet entière et non des tranches. Je vous conseille de regarder aussi d’autres Recettes avec poitrine de poulet, je suis sûre que vous trouverez d’autres recettes à essayer. Maintenant, voyons comment préparer les émincés de poulet au lait et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les émincés de poulet crémeux au lait
- 600 g poitrine de poulet
- 1 gousse ail
- 2 brins romarin
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 20 g beurre
- q.s. fécule de maïs
- 50 ml vin blanc
- 100 ml lait
- q.s. persil
Outils
- Hachoir à persil
Comment préparer les émincés de poulet crémeux au lait
Commençons à préparer les émincés de poulet crémeux au lait, coupez les tranches de poitrine de poulet en lanières,
puis passez-les dans la fécule de maïs et réservez-les.
Versez dans une grande poêle une goutte d’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail et les brins de romarin.
Lorsque l’huile est bien chaude, versez les émincés préalablement farinés et faites-les bien dorer,
déglacez avec le vin blanc
et laissez l’alcool s’évaporer complètement.
Quand l’alcool est évaporé, retirez la gousse d’ail et les brins de romarin,
assaisonnez de sel,
de poivre,
ajoutez le beurre
et le lait, mélangez jusqu’à ce que la sauce se réduise et devienne crémeuse.
Terminez par une pincée de persil
mélangez
et servez les émincés de poulet au lait avec leur sauce.
Comment conserver les émincés de poulet crémeux au lait
Les émincés de poulet crémeux au lait se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, il vous suffira ensuite de les réchauffer et d’ajouter une goutte de lait pour les rendre à nouveau crémeux.
