Escalopes de poulet au marsala, un deuxième plat avec le blanc de poulet qui restera très tendre et riche en goût. Les escalopes au marsala sont un plat parfait à préparer si vous êtes pressé et que vous avez peu d’ingrédients dans le garde-manger ou le réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas de la présence d’alcool même si vous le préparez pour les enfants car il s’évaporera à la cuisson et le marsala donnera une saveur douceâtre au poulet. Les tranches de blanc de poulet au marsala peuvent être accompagnées de tout type de garniture, d’une simple salade à des POMMES DE TERRE AU FOUR ou avec des épinards au beurre. Maintenant, voyons comment faire les escalopes de poulet au marsala et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les escalopes de poulet au marsala

400 g blanc de poulet (en tranches)
100 ml marsala
2 brins romarin
30 g beurre
q.s. fécule de maïs
q.s. poivre
q.s. sel

Comment préparer les escalopes de poulet au marsala

Commençons par préparer les escalopes de poulet au marsala, prenez les tranches de blanc de poulet et passez-les dans la fécule de maïs des deux côtés,
Versez le beurre et les brins de romarin dans une poêle, mettez sur le feu et faites fondre le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les tranches de poulet préalablement passées dans la fécule de maïs,
ajoutez du poivre et si nécessaire rectifiez l’assaisonnement de sel,
faites bien dorer les tranches de poulet des deux côtés, elles doivent être dorées et avoir une croûte croustillante,
déglacez avec le marsala et laissez évaporer l’alcool, terminez la cuisson du blanc de poulet, cela prendra 10 minutes.
Servez les escalopes de poulet au marsala