Feuilletés aux pommes et crème, délicieux petits gâteaux très rapides à faire et très gourmands, parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou quand on a envie de quelque chose de bon et de savoureux. Les feuilletés aux pommes et crème sont également parfaits à servir lors d’un buffet car ils sont très pratiques à servir et à manger. Les carrés de pâte feuilletée aux pommes sont une variante des habituels uniquement garnis de crème pâtissière et sont encore plus délicieux que les classiques. Je vous conseille de regarder également d’autres recettes avec des pommes, vous trouverez certainement une autre recette à essayer. Maintenant, voyons comment faire les feuilletés aux pommes et crème, et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres délicieuses recettes de desserts aux pommes que je vous recommande d’essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Feuilletés aux pommes et crème
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 pomme
- sucre de canne
- 1 jaune d'œuf
- 50 g sucre
- 20 g amidon de maïs (maïzena)
- 250 ml lait
- q.b. essence de vanille
- q.b. zeste de citron
Comment préparer les Feuilletés aux pommes et crème
Commençons à préparer les Feuilletés aux pommes et crème en préparant d’abord la crème pâtissière qui doit être froide au moment de l’utiliser.
Versez dans une casserole le jaune d’œuf et le sucre, et travaillez avec un fouet, puis ajoutez l’amidon de maïs, la vanille, le zeste de citron et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez petit à petit le lait pour éviter les grumeaux, mettez sur le feu et faites épaissir.
Laissez refroidir en couvrant avec du film plastique qui doit être bien appliqué sur la crème pour éviter la formation d’une pellicule.
Quand la crème est froide, épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Préchauffez le four statique à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur la plaque du four, marquez la moitié pour bien délimiter les espaces.
Sur la moitié de la pâte feuilletée, ajoutez des cuillerées de crème et étalez-la. Disposez les tranches de pomme de manière ordonnée et rapprochée sur la crème. Fermez avec l’autre moitié de pâte feuilletée.
Avec un pinceau, mouillez la surface de la pâte feuilletée et saupoudrez généreusement de sucre de canne. Avec un couteau bien aiguisé, coupez en carrés sans les déplacer, j’ai coupé le côté le plus court en 3 et le plus long en quatre, obtenant ainsi 12 carrés.
Quand le four est chaud, enfournez et faites cuire 15/20 minutes, la pâte feuilletée doit être dorée et bien gonflée.
Quand les Feuilletés aux pommes et crème sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster
Comment conserver les Feuilletés aux pommes et crème
Les feuilletés pommes et crème se conservent à température ambiante pendant 1 jour, ils seront toujours bons mais la pâte feuilletée ne sera plus croustillante
