Feuilletés de lasagnes au ragù sont des lasagnes individuelles et sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner debout, par exemple si vous organisez un apéritif dînatoire ou une fête avec un buffet. Les feuilletés de lasagne farcis sont faciles à préparer, il vous suffira d’utiliser des pâtes fraîches que l’on trouve au supermarché et de les laisser tremper dans de l’eau chaude pendant quelques secondes pour les ramollir. Cette étape permettra à la pâte fraîche de ne pas se casser lorsque vous la placez dans le moule à muffins pour réaliser les paniers de lasagne que vous remplirez ensuite. Vous pouvez également farcir les feuilletés de pâtes fraîches d’autres manières et pas seulement avec le ragù comme je l’ai fait, pour satisfaire ainsi les goûts de tous vos convives. Vous pouvez préparer les paniers de lasagnes au four à l’avance, en choisissant de les cuire d’abord puis de les réchauffer au moment de servir, ou vous pouvez les préparer et les conserver au réfrigérateur et les cuire juste avant de servir. Si vous aimez les lasagnes au ragù, essayez également les rouleaux de lasagne au ragù, savoureux et faciles à préparer. Maintenant, voyons comment faire les feuilletés de lasagne au ragù et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Voici d’autres recettes savoureuses que je vous conseille d’essayer:

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les feuilletés de lasagne

6 lasagne fine aux œufs
q.b. ragù
100 g mozzarella pour pizza (ou autre fromage à pâte filée)
50 g beurre
40 g farine 00
500 ml lait
q.b. sel
q.b. noix de muscade

Outils

Moule à muffins

Comment préparer les feuilletés de lasagne

Commençons à préparer les Feuilletés de lasagne au ragù en préparant d’abord le ragù. J’ai utilisé un ragù très simple, mais vous pouvez bien sûr utiliser le ragù que vous avez l’habitude de faire.
Préparez ensuite la béchamel, faites fondre le beurre
ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène,
incorporez le lait petit à petit en utilisant un fouet,
ajoutez du sel et de la noix de muscade,
mettez sur le feu et portez à ébullition, vous verrez que la béchamel épaissit.
Prenez les feuilles de pâte fraîche, et coupez-les en deux,
ramollissez-les dans de l’eau chaude.
placez dans le moule à muffins deux feuilles de pâte en les superposant.
Farcissez maintenant chaque feuilleté avec de la béchamel
des cubes de fromage
et du ragù, mélangez pour amalgamer tous les ingrédients
et ajoutez quelques autres cubes de mozzarella.
Fermez les feuilletés avec la pâte qui reste à l’extérieur
et faites cuire au four statique déjà chaud à 180°C pendant 20 minutes. Servez les Feuilletés de lasagne au ragù bien chauds