Feuilletés glacés sont des petits gâteaux faciles à faire et parfaits à tout moment de la journée, pour le petit déjeuner ou pour un goûter peut-être pour accompagner un thé ou un bon café. Les feuilletés de pâte feuilletée ont en surface un glaçage croustillant typique de ce dessert, ils sont faciles à faire et sont évidemment meilleurs que ceux achetés. Je vous conseille aussi de regarder les FEUILLETÉS À L’ANANAS ET NOISETTES, les FEUILLETÉS AUX ABRICOTS, les FEUILLETÉS AUX FRAISES, les FEUILLETÉS AUX FRAISES ET CRÈME et les FEUILLETÉS AUX POMMES ET CANNELLE. Maintenant, allons-y. Regardez comment faire les feuilletés glacés et si vous les essayez, faites-le moi savoir : Barbara

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 20
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les feuilletés glacés

1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
120 g sucre glace
20 g blanc d'œuf
50 g confiture d'abricots

Procédure pour préparer les feuilletés glacés

Commençons à préparer les Feuilletés glacés, prenez la confiture d’abricots et passez-la au tamis pour qu’elle devienne très lisse et crémeuse, puis transférez-la dans une poche à douille avec une ouverture très fine.
Versez le blanc d’œuf dans un petit bol et battez-le avec une fourchette, ajoutez ensuite le sucre glace en deux fois et continuez à travailler avec la fourchette jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
Déroulez la pâte feuilletée rectangulaire, coupez-la en deux dans la longueur puis de chaque moitié découpez 10 feuilletés, vous obtiendrez ainsi 20 feuilletés au total.
Placez les feuilletés sur une plaque avec son papier sulfurisé. Avec un pinceau ou une cuillère, ajoutez le glaçage sur chaque feuilleté, couvrez bien toute la surface.
Maintenant, prenez la poche à douille avec la confiture et réalisez sur le glaçage un zigzag en obtenant 4 lignes rapprochées. Procédez de cette manière pour tous les feuilletés.
Allumez le four statique à 180 °C pendant environ 20 minutes, vérifiez la cuisson car le temps peut varier d’un four à l’autre. Les Feuilletés glacés doivent être dorés mais faites attention car ils brûlent facilement, donc surveillez-les les 5 dernières minutes.